manifestaciones culturales en junin

INTRODUCCION

El propósito de este trabajo es dar a conocer las manifestaciones culturales de la provincia de Junín mostrándonos la diversidad cultural que existe en esta provincia como es el caso de la gastronomía, fiestas patronales, las diferentes danzas y las creencias religiosas.
Este trabajo es realizado ya que en nuestra localidad la juventud de hoy no está informada sobre lascostumbres y tradiciones de nuestra localidad ya que ellos no saben reconocer la diversidad que tienen a su alrededor.

 
MANIFESTACIONES CULTURALES EN LA PROVINCIA DE JUNIN

MEDICINA TRADICIONAL
ORTIGA CRESPA: para combatir las enfermedades de tos y resfriados.
MANZANILLA: para combatir las inflamaciones que afectan el cuerpo.
CUTURUMANSA: para desinfectar las inflamaciones que afectan elcuerpo.
CEBADA:para combatir las enfermedades de los riñones.
LLANTEN: para desinfectar las inflamaciones que afectan el cuerpo.
HUAMANRIPA: para combatir las enfermedades del resfriado.
PUMAISANCA: para combatir las enfermedades del resfriado.
















FOLCLOR DE LA PROVINCIA DE JUNIN
LA DANZA DE LOS KIULLAS
Es una delas mas primitivas expresiones folclóricas delaltiplanicie del Chinchaycocha.
1. ETIMOLOGIA:
Kiulla nombre quechua que se significa gaviota, la danza tiene como personaje principal a la gaviota del cual existen muchas especies en el mundo.
La gaviota andina (larusatricilla) pertenece al orden de las palmípedas, es un poco mas que la paloma, su cabeza esta cubierta de plumas negras, se alimenta de batracios, insectos y desechos orgánicosel ave no canta solo grazna, se forman grupos y a veces llegan a formar colonias.
2. LOS ORIGENES:
Su procedencia data de tiempos prehispánicos llegando a encontrar aditamentos durante la colonia.
La danza en sus inicios se bailaba el 31 de julio en honor San Ignacio de Loyola
3. LA FESTIVIDAD:
La danza de los kiullas se representaba solamente en homenaje al santo patrono san Ignaciode Loyola, cada 31 de julio. La organización estaba a cargo del capitán de la fiesta.
Dicha danza era una mezcla del panteísmo prehispánico y con el espíritu religioso católico.
4. EL VESTUARIO:
Los danzarines llevan estos atuendos:
- Un gorro negro
- Una máscara negra con orillas blancas en la altura de los ojos.
- Una camisa blanca con un pañuelo rojo.
- Zapatos negros a los cuales seatan cascabeles.
- Llevan alas con plumas blandas.

ARTE POPULAR EN JUNIN:
En la provincia de Junín se realiza la artesanía a base de lana de ovinos y auquénidos y estos son:
- Trabajos y confecciones de frazadas, ponchos, tejidos a palito, bufandas, chalecos y chompas, etc.
- tejidos de mantas a telar.
GASTRONOMIA EN JUNIN
En Junín se elaboranlos siguientes platos típicos:ESTOFADO JUNINO DE RES:
ESTOFADO DE RES





Ingredientes :
1 k (2.2 lb) de carne magra de res, para guiso, cortada en trozos
3 a 4 papas blancas, peladas y partidas por mitad
Aceite
2 cebollas, peladas y finamente picadas
¾ de taza de vino dulce u Oporto
3 cucharadas de pasta de tomate disueltas en ½ taza de agua caliente
3 tomates, pelados, sinsemillas, finamente picados
3 hojas de laurel
1 cucharadita de azúcar
1/4 de taza de pasas
¾ de taza de arvejas
6 aceitunas de botija, sin pepa
Sal
Pimienta




PREPARACION

Calentar aceite en una olla. Sazonar los trozos de carne con sal y pimienta y dorar la carne a fuego medio hasta que esté dorada.
Retirar de la sartén y reservar.
En la misma sartén agregar lacebolla y cocinar hasta que esté tierna. Incorporar luego el ajo y la pasta de tomate, el tomate, la carne, las arvejas el Oporto, laurel, pasas y el azúcar. Sazonar. Llevar a hervir y agregar la papa. Cocinar hasta que todo esté cocido.
Agregar las aceitunas y rectificar la sazón. Retirar el laurel.
Servir con arroz blanco.




PATASCA

Plato tradicional de la sierra andina del Perú....