manipulación de alimento

La dificultad de la manipulación de alimentos surge del hecho de que son productos heterogéneos y de que sus propiedades cambian con las condiciones de elaboración y almacenamiento, por locual es muy difícil garantizar la seguridad y la calidad de los productos a lo largo de su vida útil.
La mermelada es un producto que puede ser elaborado fácilmente. además su consumoproporciona diversos nutrientes para el organismo por su contenido de azúcar y de fruta. Teniendo en cuenta que la piña es una fruta muy fácil de conseguir, hemos optado por utilizarla para laelaboración de la mermelada. Sin embargo, a pesar de su fácil elaboración se debe planificar el proceso debidamente ya que cualquier descuido puede ocasionar perdida. Por lo tanto es indispensabletener especificados cada uno de los pasos a seguir pues el método empleado para formar una empresa de éxito. es por esto que se realiza este proyecto, pues lo que se pretende con esteproducto es elaborarlo casera mente de una forma higiénica para luego comercializarlo de tal manera que pueda generar ingresos que superen los gastos iniciales.
DIAGNOSTICO
Básicamente, laelaboración de la mermelada de piña, como proyecto, tiene varios puntos a favor, pues la fruta es muy fácil de conseguir. Además la preparación del producto no lleva mucho trabajo y requiere depoco tiempo.
Sin embargo también tiene aspectos negativos, pues los gastos que conlleva este proyecto, hacen que se corra e l riesgo de 0obtener pocas ganancias, a no ser que el precio sea altoy si esto pasa, posiblemente será muy difícil la comercialización del producto.
PROBLEMA
Es una necesidad en la comunidad que los jóvenes sean emprendedores y sepan cómo trabajarindependientemente, el problema radica en que muchos no saben cómo explotar sus habilidades. En este caso, con la elaboración de la mermelada encontramos una salida como solución al problema.