Manipulación de alimentos
Páginas: 3 (687 palabras)
Publicado: 29 de enero de 2014
Actividad de exploración
Resulatado
Al realizar el experimento pude observar que:
EL PLÁTANO No 1 “L”- se descompuso mucho más rápido que el plátano No2. Cambió totalmente el color, forma, yolor.
EL PLÁTANO No 2- Conservó por más tiempo su estado normal, el olor era normal.
CONCLUSIÓN
Según investigué encontré que la levadura es un hongo microscópico unicelular conocido por sucapacidad de descomposición mediante fermentación de diversos cuerpos orgánicos. A lo que me lleva a concluir que el Plátano No 1 presentó mayor descomposición debido a la exposición de microrganismos quefacilitaron su descomposición obteniendo de el un sustento para actuar de manera casi inmediata.
Lo contrario Al plátano No2 que logró conservarse ya que su proceso natural de descomposición no sealteró por así decirlo,
ACTIVIDADES DE INVESTIGACIÓN
Casualmente leí recientemente una noticia sobre un crucero donde enfermaron 629 pasajeros y 54 trabajadores. La causa de laenfermedad no está clara, aunque los síntomas son compatibles con el norovirus. El norovirus se propaga fácilmente y es una causa común de gastroenteritis, que produce vómito y diarrea.
Aunque miinvestigación no está relacionada con niños directamente, si me llamó la atención al leer que las posibles causas fuese la comida y ver el gran alcance que puede tener esta y más en un espacio tan cerradopor así decirlo.
Queriendo indagar aún más sobre este caso averigüe que es el “NOROVIRUS”
Y lo que encontré fue:
Norovirus (o virus de tipo "Norwalk") es un género de virus ARN de la familiaCaliciviridae,1 y responsable del 50% de los brotes de gastroenteritis por intoxicación alimentaria en EE. UU.2 Norovirus afecta a las personas de todas las edades y es transmitido por alimentoscontaminados, por aguas fecales y por contacto persona-a-persona.
Después de la infección, la inmunidad al Norovirus generalmente es incompleta y temporal. Hay una predisposición hereditaria a la infección y...
Resulatado
Al realizar el experimento pude observar que:
EL PLÁTANO No 1 “L”- se descompuso mucho más rápido que el plátano No2. Cambió totalmente el color, forma, yolor.
EL PLÁTANO No 2- Conservó por más tiempo su estado normal, el olor era normal.
CONCLUSIÓN
Según investigué encontré que la levadura es un hongo microscópico unicelular conocido por sucapacidad de descomposición mediante fermentación de diversos cuerpos orgánicos. A lo que me lleva a concluir que el Plátano No 1 presentó mayor descomposición debido a la exposición de microrganismos quefacilitaron su descomposición obteniendo de el un sustento para actuar de manera casi inmediata.
Lo contrario Al plátano No2 que logró conservarse ya que su proceso natural de descomposición no sealteró por así decirlo,
ACTIVIDADES DE INVESTIGACIÓN
Casualmente leí recientemente una noticia sobre un crucero donde enfermaron 629 pasajeros y 54 trabajadores. La causa de laenfermedad no está clara, aunque los síntomas son compatibles con el norovirus. El norovirus se propaga fácilmente y es una causa común de gastroenteritis, que produce vómito y diarrea.
Aunque miinvestigación no está relacionada con niños directamente, si me llamó la atención al leer que las posibles causas fuese la comida y ver el gran alcance que puede tener esta y más en un espacio tan cerradopor así decirlo.
Queriendo indagar aún más sobre este caso averigüe que es el “NOROVIRUS”
Y lo que encontré fue:
Norovirus (o virus de tipo "Norwalk") es un género de virus ARN de la familiaCaliciviridae,1 y responsable del 50% de los brotes de gastroenteritis por intoxicación alimentaria en EE. UU.2 Norovirus afecta a las personas de todas las edades y es transmitido por alimentoscontaminados, por aguas fecales y por contacto persona-a-persona.
Después de la infección, la inmunidad al Norovirus generalmente es incompleta y temporal. Hay una predisposición hereditaria a la infección y...
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