Manipulación De Alimentos
Páginas: 4 (907 palabras)
Publicado: 13 de agosto de 2012
Curso Higiene y Manipulación de alimentos
Descripción del contenido, actividades, evaluación y foro temático para el módulo No. 1 “Enfermedades Transmitidas por los Alimentos”
Semana 1 (10horas)
Desarrollo
Resultados:
El plátano cubierto con levadura tiene la descomposición mayor y más rápida.
¿Por qué?:
La levadura es uno de los 100.000 diferentes tipos deorganismos que
constituyen el grupo de los hongos. Todos carecen de clorofila y dependen de otros organismos para obtener alimento. La levadura se alimenta del
plátano, al desbaratarlo en partes máspequeñas. Esta destrucción se denomina descomposición. Los Descomponedores son una parte importante de nuestro mundo, porque hay mucho material muerto que debe desbaratarse en partes más pequeñas y serreutilizado por las plantas y los animales. El fertilizante que se emplea para plantas y jardines tiene muchos Descomponedores que trabajan para que las plantas puedan usar el material.
Análisis:Día 1: No se observan diferencias, más que uno tiene levadura y el otro no.
Día 2: El plátano que tiene levadura, comienza a tomar un color más oscuro que el otro.
Día 3: el plátano sinlevadura presenta un color y consistencia normal, mientras el plátano con levadura está más oscura y un poco más blando.
Día 4: El plátano con levadura ha perdido su forma, está más oscuro y ensectores está más blando y en otros más duro como al principio.
En conclusión, descubrí que efectivamente el plátano que fue rociado de levadura se descompuso primero y en mayor cantidad, ya que, lalevadura es un hongo y los hongos actúan al final de las cadenas como Descomponedores.
Actividades de Investigación
Investiga un caso donde se halla presentado un caso de niños intoxicados porconsumir alimentos en mal estado.
Un grupo de niños, quienes el pasado domingo participaron de una fiesta familiar que se realizó alrededor de las 8:00 p.m. en la vereda La Unión, del municipio de...
Descripción del contenido, actividades, evaluación y foro temático para el módulo No. 1 “Enfermedades Transmitidas por los Alimentos”
Semana 1 (10horas)
Desarrollo
Resultados:
El plátano cubierto con levadura tiene la descomposición mayor y más rápida.
¿Por qué?:
La levadura es uno de los 100.000 diferentes tipos deorganismos que
constituyen el grupo de los hongos. Todos carecen de clorofila y dependen de otros organismos para obtener alimento. La levadura se alimenta del
plátano, al desbaratarlo en partes máspequeñas. Esta destrucción se denomina descomposición. Los Descomponedores son una parte importante de nuestro mundo, porque hay mucho material muerto que debe desbaratarse en partes más pequeñas y serreutilizado por las plantas y los animales. El fertilizante que se emplea para plantas y jardines tiene muchos Descomponedores que trabajan para que las plantas puedan usar el material.
Análisis:Día 1: No se observan diferencias, más que uno tiene levadura y el otro no.
Día 2: El plátano que tiene levadura, comienza a tomar un color más oscuro que el otro.
Día 3: el plátano sinlevadura presenta un color y consistencia normal, mientras el plátano con levadura está más oscura y un poco más blando.
Día 4: El plátano con levadura ha perdido su forma, está más oscuro y ensectores está más blando y en otros más duro como al principio.
En conclusión, descubrí que efectivamente el plátano que fue rociado de levadura se descompuso primero y en mayor cantidad, ya que, lalevadura es un hongo y los hongos actúan al final de las cadenas como Descomponedores.
Actividades de Investigación
Investiga un caso donde se halla presentado un caso de niños intoxicados porconsumir alimentos en mal estado.
Un grupo de niños, quienes el pasado domingo participaron de una fiesta familiar que se realizó alrededor de las 8:00 p.m. en la vereda La Unión, del municipio de...
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