manipulacion de alimentos actividad 1



ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR LOS
ALIMENTOS
1. Elabore un documento escrito dando respuesta a las siguientes actividades propuestas. .
a. Investiga un caso donde se halla presentado un casode niños intoxicados por consumir alimentos en mal estado, realiza un análisis y explica la manera en que se hubiera podido evitar.
R// En la sala de infantes del hospital de mi ciudad, llego ahospitalización un grupo de estudiantes compuestos por 5 grupos aproximadamente de 10 y 11 años, del grado 5° de primaria de un colegio público, que durante una actividad escolar recreativa, ingirieron unarroz con pollo , que pro efectos de conservación y manipulación, termino causándoles una fuerte intoxicación, k les produjo síntomas como: vomito, mareo, diarrea y malestar estomacal.
Este cuadrotoxico se pudo evitar con una correcta manipulación y un buen sistema de conservación luego de la preparación del mismo alimento.
b. Investiga sobre los alimentos transgénicos y realiza un cuadrocomparativo entre los alimentos alterados, alimentos contaminados y los alimentos transgénicos. Por último escribe las conclusiones sobre las consecuencias al consumir cada uno de estos alimentos.
R//Los alimentos transgénicos son aquellos que fueron producidos a partir de un organismo modificado genéticamente mediante ingeniería. Dicho de otra forma, es aquel alimento obtenido de un organismo alcual le han incorporado genes de otro para producir las características deseadas. En la actualidad tienen mayor presencia de alimentos procedentes de plantas transgénicas como el maíz, la cebada ola soya.

ALIMENTO ALTERADOS

ALIMENTOS CONTAMINADOS

ALIMNETOS TRANSGENICOS

Estos son alimentos que han sufrido cambios en su composición por causas químicas, físicas, biológicas o ambientales lasque no siempre son peligrosas para la salud.

Estos han recibido el ingreso indeseado de cuerpos físicos, sustancias químicas o seres vivos cuya presencia es de mayor o menor grado nociva para...