Manipulacion De Alimentos

Páginas: 10 (2362 palabras) Publicado: 31 de mayo de 2012
El trabajo esta montado en el formato de procedimientos ajustado a la norma ISO, espero les sea de utilidad.-





















PROCEDIMIENTO PARA LAS BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURAS




















DOCUMENTO CONTROLADO
sólo debe ser utilizado si este
sello es de color rojo















COPIA N º: _____







|| |
| | |
|Revisado por:_____________________________|Aprobado por:____________________________ |
|(firma) |(firma) |
|Cargo: |Cargo: |REGISTRO DE REVISIONES EFECTUADAS A ESTE PROCEDIMIENTO

|No. de Revisión |Fecha |Sección y |Tipo y descripción del |Cargo / firma del responsable por|Cargo / firma del |
| | |Página |cambio realizado |la revisión |responsable por la |
|| | | | |aprobación |
| | | | | | |
| | | | || |
| | | | | | |
| | | | | | |
| || | | | |
| | | | | | |
| | | | || |
| | | | | | |
| | | | | | |
| || | | | |
| | | | | | |
| | | | || |
| | | | | | |
| | | | | | |
| | |...
Leer documento completo

Regístrate para leer el documento completo.

Estos documentos también te pueden resultar útiles

  • Manipulación Alimentos

    ...capacidad de realizar la siguiente actividad | Actividad 1. Normas de Higiene. Fortalecimiento conceptual 1. Buscar en el decreto 3075 del 97 que alimentos se clasifican como alimentos de mayor riesgo para la salud pública y dar ejemplos de cada uno de ellos. |Tipo de Alimento |Ejemplo | |Carne, productos cárnicos y...

    Leer más
    623 Palabras 3 Páginas
  • manipulacion de alimentos

    ...MANIPULACIÓN E HIGIENE DE LOS ALIMENTOS Concepto: conjunto de actividades que se realizan en la preparación y manejo de alimentos. Alimentos: Son productos orgánicos de origen agrícola, ganadero o industrial cuyo consumo sirve para cubrir las necesidades nutritivas y proporcionar al organismo los nutrientes necesarios. Alimentación: es el hecho de introducir en el organismo alimentos, ya sean líquidos o sólidos, es...

    Leer más
    1531 Palabras 7 Páginas
  • manipulacion de alimentos

    ...Transmitidas por Alimentos (ETA) se dan generalmente por la presencia de microorganismos patógenos en las comidas, debido a la mala manipulación y/o conservación de los alimentos. Teniendo en cuenta lo anterior resuelva los siguientes ítems: 1. Visite un restaurante de su ciudad e identifique qué materias primas o alimentos pueden llegar a contaminarse por agentes patógenos (hongos o bacterias), para hacerlo diligencie la siguiente...

    Leer más
    847 Palabras 4 Páginas
  • manipulacion de alimentos

    ...mesa. Hoy, el primer eslabón de la cadena de alimentos, la agricultura, depende mucho del otro extremo de la cadena, el consumidor. Los minoristas compiten por obtener una cuota de mercado, ofreciendo una amplia variedad de productos a precios atractivos, y en la manera en que deciden que desean comprar a los fabricantes de alimentos, que a su vez buscan calidad y cantidad de materia primas entre los agricultores. Hoy en dia la mayor parte de los...

    Leer más
    757 Palabras 4 Páginas
  • manipulacion de alimentos

    ...REGLAS DE MANIPULACION DE ALIMENTOS 1. Lavarse bien las manos antes de manipular alimentos. Lávese bien las manos con agua (mejor caliente) y jabón, frotándolas bien e incluso válgase de un cepillito reservado exclusivamente para limpiar las uñas. Al terminar, séquese con una toalla limpia que lave con frecuencia o de un solo uso. (Adáptelo a sus condiciones y sea respetuoso con el medio ambiente, en caso de usar toalla de papel). 2. Sanear las...

    Leer más
    1076 Palabras 5 Páginas
  • Manipulacion De Alimentos

    ...¿Por qué es importante que usted lleve el curso de manipulación de alimentos? Es importante porque de esto aprendemos a cuidar como debemos asear los alimentos o manipularlos y mantener una buena higiene. 2. ¿Cuáles son las responsabilidades del empresario o administrador de un establecimiento de comidas en materia de higiene de los alimentos? Las responsabilidades son: velar o cuidar por la salud de las personas que consumen sus...

    Leer más
    1600 Palabras 7 Páginas
  • Manipulación De Alimentos

    ...MANIPULACION DE ALIMENTOS PRESENTADO A: SANDRA LOZANO CUARTAS CURSO DE COCTELERIA MODERNA SIN ALCOHOL SENA VIRTUAL BOGOTA D.C. 10 DE SEPTIEMBRE DEL 2012 Pautas que se deben tener en cuenta a la hora de manipular frutas Manipulación de alimentos * Enfermedades transmitidas por alimentos Todas las personas que estén con contacto directo con los alimentos, desde el que la cosecha hasta...

    Leer más
    973 Palabras 4 Páginas
  • manipulacion de alimentos

    ...planta de maní, la cual crece debajo de la tierra. Comúnmente, e xi s te la falsa creencia de que el maní crece en los árboles como las otras “nueces”. El nombre botánico (taxonómico) del maní es Arachis hypogaea , el cual puede aparecer en algunos alimentos y etiquetas de los producto s . En el Reino Unido, el maní es a veces llamado “nuez del suelo” o “ nuez de los micos”. 2. EL MAIZ ES UN CEREAL? RTA: Las propiedades nutricionales del maíz lo han convertido en uno de los...

    Leer más
    731 Palabras 3 Páginas

OTRAS TAREAS POPULARES

Conviértase en miembro formal de Buenas Tareas

INSCRÍBETE - ES GRATIS