manipulacion de alimentos
Páginas: 3 (668 palabras)
Publicado: 8 de octubre de 2014
ACTIVIDAD DE APRENDISAJE N1
Evidencia: Función y contaminación de los alimentos
Una buena nutrición depende de la cantidad y el tipo de alimentos que se
Consumen diariamente, cada alimentoaporta al organismo los nutrientes
Necesarios para su funcionamiento. Una manipulación inadecuada de los
Alimentos los hace vulnerables a contaminarse, alterando la función que estos cumplen en elorganismo.
-Teniendo en cuenta lo anterior, haga un listado de los alimentos que consume normalmente en un día, clasifíquelos según el grupo al que pertenezcan (constructores, reguladores oenergéticos) e indique si dichos alimentos aportan a una buena nutrición.
R/:
GRUPO
ALIMENTOS
APORTES
CONSTRUCTORES
POLLO, CARNE ,HUEVOS,QUESOS,YOGURT
NOS BRINDAN SUSTANCIAS NECESARIAS PARA FORMARLOS TEJIDOS DE NUESTRO CUEPO Y MEJORAR LA CUABULACION DE LA SANGRE
REGULADORES
FRUTAS COMO LA MANZANA, MANDARINA, UVA, PAPAYA, SANDIA Y PLATANO.
ASEGURAN EL BUEN FUNCIONAMIENTO DE LOS ORGANOS YSISTEMA DEL CUERPO, FABORECEN LA VICION Y CONSERVAN LA SALUD DE LA PIEL Y LAS ENCIAS.
ENERGETICOS
PASTA, ARROZ, PRODUCTOS DE PANIFICACION, DULCES, MIEL Y ACEITES.
PROVEEN LA ENERGIA PARA REALIZARACTIVIDADES FISICAS
-También debe observar la cocina de su casa o lugar de trabajo y analizar la distribución y la forma de almacenar los alimentos, utensilios y producto de limpieza; con base enesto, mencione el tipo de contaminación (física, química, biológica o cruzada) que pueden adquirir los alimentos en dicha área y cómo puede evitarse.
R/: En mi lugar de trabajo no se presentaningún caso puesto que allí manejamos todas las normas de higiene y manipulación.
R/: En mi casa a veces se presenta casos de contaminación cruzada por que en ocasiones utilizamos la tabladonde cortamos alimentos crudos para colocar los cocinados
Lo podemos evitar poniendo en práctica las mismas normas de manipulación q usamos en el trabajo.
Tipos de contaminación que pueden...
Evidencia: Función y contaminación de los alimentos
Una buena nutrición depende de la cantidad y el tipo de alimentos que se
Consumen diariamente, cada alimentoaporta al organismo los nutrientes
Necesarios para su funcionamiento. Una manipulación inadecuada de los
Alimentos los hace vulnerables a contaminarse, alterando la función que estos cumplen en elorganismo.
-Teniendo en cuenta lo anterior, haga un listado de los alimentos que consume normalmente en un día, clasifíquelos según el grupo al que pertenezcan (constructores, reguladores oenergéticos) e indique si dichos alimentos aportan a una buena nutrición.
R/:
GRUPO
ALIMENTOS
APORTES
CONSTRUCTORES
POLLO, CARNE ,HUEVOS,QUESOS,YOGURT
NOS BRINDAN SUSTANCIAS NECESARIAS PARA FORMARLOS TEJIDOS DE NUESTRO CUEPO Y MEJORAR LA CUABULACION DE LA SANGRE
REGULADORES
FRUTAS COMO LA MANZANA, MANDARINA, UVA, PAPAYA, SANDIA Y PLATANO.
ASEGURAN EL BUEN FUNCIONAMIENTO DE LOS ORGANOS YSISTEMA DEL CUERPO, FABORECEN LA VICION Y CONSERVAN LA SALUD DE LA PIEL Y LAS ENCIAS.
ENERGETICOS
PASTA, ARROZ, PRODUCTOS DE PANIFICACION, DULCES, MIEL Y ACEITES.
PROVEEN LA ENERGIA PARA REALIZARACTIVIDADES FISICAS
-También debe observar la cocina de su casa o lugar de trabajo y analizar la distribución y la forma de almacenar los alimentos, utensilios y producto de limpieza; con base enesto, mencione el tipo de contaminación (física, química, biológica o cruzada) que pueden adquirir los alimentos en dicha área y cómo puede evitarse.
R/: En mi lugar de trabajo no se presentaningún caso puesto que allí manejamos todas las normas de higiene y manipulación.
R/: En mi casa a veces se presenta casos de contaminación cruzada por que en ocasiones utilizamos la tabladonde cortamos alimentos crudos para colocar los cocinados
Lo podemos evitar poniendo en práctica las mismas normas de manipulación q usamos en el trabajo.
Tipos de contaminación que pueden...
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