Manipulacion De Alimentos

ACTIVIDAD 1

1- OBSERVACION DEL EXPERIMENTO
* El plátano al que le agregue la levadura tubo un deterioro mas rápido y notorio, este cambio de color, cambio su forma y al tacto un poco masblando y baboso.
-El plátano con el te no tubo muchos cambios ni físicos ni al tacto, aun sigue estando firme y el cambio en su color es muy poco.

En el estudio de la levadura encontramos quepertenece al reino de los hongos compuesta por una célula unicelular o pluricelular debido a esto los cambios que pudimos observar. Los hongos se alimentan atraves de la absorción de nutrientes de otrasespecies, por eso estos son los culpables de la descomposición y putrefacción de los alimentos

2- Varios niños resultaron intoxicados en el municipio de Piendamo después de haber consumido enuna fiesta un arroz con pollo hecho desde el día anterior, dicen que los niños no presentaron síntomas inmediatos, fue hasta el día siguiente que empezaron a manifestarse con vomito, dolor deestomago, fiebre entre otros síntomas asociados a la intoxicación con alimentos en mal estado. Los niños fueron atendidos rápidamente y gracias a esto salieron de peligro.
Esto se hubiera podido evitar sihubieran realizado el almuerzo el mismo día que iban a ser consumidos, aparte de todo también podríamos investigar sobre el aseo tanto de los utensilios usados como de las personas que participaron enla manipulación de los alimentos, también el estado del pollo antes de cocinarlo ya que este es un alimente altamente delicado después de salir de la cadena de frio.

Alimentos alterados |Alimentos transgénicos | Alimentos contaminados |
Esta clase de alimentos han sufrido por causas no provocadas, variaciones en sus características organolépticas, color, olor y sabor. No sirven para laalimentación anqué no hagan daño o causen malestar, un alimento perecedero se deteriora de forma fácil y rápida por esto es mejor tener prevención al momento de so almacenamiento y conservación....