Manipulacion de Alimentos

¿Qué tipo de medidas, sanciones o controles deben imponer las autoridades competentes, además de los existentes en la actualidad, con el fin de evitar la manipulación inadecuada de los alimentos yla violación a las normas de higiene?
A las autoridades que les compete velar por las normas de higiene y la adecuada manipulación de los alimentos, deben hacer visitas regularmente a los distintosestablecimientos de producción, distribución y preparación de alimentos, esto con el fin de verificar si los empleados de dichos sectores cumplen las normas establecidas, para la adecuada manipulaciónde los alimentos, y con ello que porten la indumentaria(Uniforme, Gorro, Tapabocas, Guantes y Panola.) que se requiere para realizar dicha labor, ya que estos requisitos nos indican que dichoestablecimiento si está en condiciones para realizar las diversas actividades dentro de la manipulación de alimentos.
Deben realizar periódicamente la revisión del requisito fundamental que toda personadebe tener para poder realizar una adecuada manipulación de alimentos, que es el CERTIFICADO, ya que este debe estar al dia.
Si una persona ya presenta antecedentes por la inadecuada manipulación dealimentos, se le debe aplicar un correctivo drástico, como la anulación de su certificado de manipulación de alimentos y un seguimiento para que dicha persona no vuelva a ejercer.
Según su criterio¿Considera que hay establecimientos que producen y distribuyen alimentos a los que se les dificulta cumplir con la normatividad establecida? Justifique su respuesta.
Si, ya que hay muchas empresas queno cumplen a cabalidad las normas reglamentarias de higiene que deben tener los diversos productos lácteos, cárnicos, enlatados, etc. Por ejemplo, en muchos pueblos y ciudades todavía existen losmataderos clandestinos, que no cumplen con ningún control sanitario en el proceso de sacarificación de los animales, lo que conlleva a una contaminación del producto. En la mayoría de los casos se...