Manipulacion De Alimentos
Páginas: 3 (664 palabras)
Publicado: 23 de noviembre de 2012
PAUTAS AL MOMENTO DE MANIPULACION DE FRUTAS.
Para tener un buen crecimiento de nuestra empresa primero debemos saber que el cliente es el eje de nuestro patrimonio. por lo tanto se deben tomarmedidas para conservar el bienestar y confort de nuestros clientes, no solo viéndolo desde el punto de vista monetario si no también de satisfacción al momento de adquirir nuestros productos ya queellos pagan por bienestar y calidad.
La manipulación de los alimentos comienza desde el momento en que el agricultor siembra su cultivo donde escoge los insumos adecuados para el correcto crecimientodel mismo donde cuida que no sean contagiados por patógenos dañinos para la planta. hasta el momento de la cosecha, es de vital importancia una buena desinfección en el momento del embalaje ydespacho al mercado. Ya que se puede llevar una buena trazabilidad de nuestro producto y se evita un esparcimiento de enfermedades de la plantación al consumidor.
Es de vital importancia que todo elpersonal de nuestra empresa esté bien capacitados en su trabajo y comprendan que se dará de comer a personas y por ende se debe llevar un control estricto desde el momento en que se recibe la materiaprima. El almacenamiento no sobra decir que si son frutas la temperatura menor a 5 grados centígrados. La desinfección de la misma y su rotación para evitar la propagación de microrganismos dañinosen esta etapa de del proceso ingreso a nuestro negocio.
DESPUES DE TENER LA MATERIA PRIMA EN LA EMPRESA SE DEBE TENER EN CUENTA:
- llevar registros de la materia prima, rotación:
Toda empresapara un correcto funcionamiento debe llevar registros en este caso de ingreso de la materia prima en el cual debe ir hora de entrada, procedencia de la materia prima, quien recibió la materia prima, deeste modo se puede hacer una mejor rotación de nuestra materia prima evitando propagación de microrganismos por producto demasiado antiguo en zona de almacenamiento para así continuar con una buena...
Para tener un buen crecimiento de nuestra empresa primero debemos saber que el cliente es el eje de nuestro patrimonio. por lo tanto se deben tomarmedidas para conservar el bienestar y confort de nuestros clientes, no solo viéndolo desde el punto de vista monetario si no también de satisfacción al momento de adquirir nuestros productos ya queellos pagan por bienestar y calidad.
La manipulación de los alimentos comienza desde el momento en que el agricultor siembra su cultivo donde escoge los insumos adecuados para el correcto crecimientodel mismo donde cuida que no sean contagiados por patógenos dañinos para la planta. hasta el momento de la cosecha, es de vital importancia una buena desinfección en el momento del embalaje ydespacho al mercado. Ya que se puede llevar una buena trazabilidad de nuestro producto y se evita un esparcimiento de enfermedades de la plantación al consumidor.
Es de vital importancia que todo elpersonal de nuestra empresa esté bien capacitados en su trabajo y comprendan que se dará de comer a personas y por ende se debe llevar un control estricto desde el momento en que se recibe la materiaprima. El almacenamiento no sobra decir que si son frutas la temperatura menor a 5 grados centígrados. La desinfección de la misma y su rotación para evitar la propagación de microrganismos dañinosen esta etapa de del proceso ingreso a nuestro negocio.
DESPUES DE TENER LA MATERIA PRIMA EN LA EMPRESA SE DEBE TENER EN CUENTA:
- llevar registros de la materia prima, rotación:
Toda empresapara un correcto funcionamiento debe llevar registros en este caso de ingreso de la materia prima en el cual debe ir hora de entrada, procedencia de la materia prima, quien recibió la materia prima, deeste modo se puede hacer una mejor rotación de nuestra materia prima evitando propagación de microrganismos por producto demasiado antiguo en zona de almacenamiento para así continuar con una buena...
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