Manipulacion De Frutas

Páginas: 2 (411 palabras) Publicado: 15 de abril de 2011
Cuando se va a comprar las frutas.

Se debe tomar en consideración que, estén en buenas condiciones, que no estén magulladas, no tengan malos olores. Deben lucir con los colores brillantes,además, se debe ver, donde las tienen almacenadas. No deben estar apiladas, ni en contactos con carnes, pollos, pescados, ni tampoco con otras frutas dañadas o en contacto con productos químicos.Almacenamiento
Un alimento mal almacenado, se alterará más rápido y su vida útil será menor. Por lo tanto, entre más rápido se almacene un alimento, después de seleccionado y adquirido, menor será elriesgo de que el producto se deteriore o se contamine.

Aplique estos consejos cuando almacena alimentos:
1. Asegúrese de que haya suficiente espacio.
2. Almacene los productos de más rápidadescomposición, lo más pronto posible.
3. Utilice el método PEPS - Primero Entra Primero Sale - de manera que no almacene mayor tiempo del debido ningún producto.
4. Las áreas de almacenamiento nuncadeben estar directamente en el suelo; deben estar al menos entre 15 y 18 centímetros alejadas del piso y de las paredes, para que la limpieza sea más fácil.
5. Coloque los productos en forma espaciadapara haya una adecuada circulación de aire.
6. Almacene los alimentos en áreas apropiadas y manténgalas limpias.
7. Mantenga los empaques de los alimentos limpios y sin daños.
8. Liberar lafruta del envoltorio para una mejor respiración.¡
9. Se debe manipular con cuidado, a fin de no causar daños que aceleren su descomposición.
10. No almacenar frutas dañadas ni enfermas junto con lasbuenas, ya que se pudrirán las malas y las buenas también.
11. No trocear la fruta hasta el momento de comerla, para aprovechar al máximo todos sus valores nutricionales.

Normas de Higiene
Normasde higiene que un manipulador de alimentos debe seguir para prevenir las ENFERMEDADES ALIMENTARIAS.
Bañarse todos los días. Estar sucio a la hora de manipular alimentos podría contaminarlos....
Leer documento completo

Regístrate para leer el documento completo.

Estos documentos también te pueden resultar útiles

  • Manipulacion Frutas
  • Manipulacion De Frutas
  • Manipulacion De Las Frutas
  • Manipulacion De Frutas
  • Manipulacion De Frutas
  • Manipulacion De Frutas
  • Manipulacion De Fruta
  • Manipulacion de frutas

Conviértase en miembro formal de Buenas Tareas

INSCRÍBETE - ES GRATIS