Manipulacion Frutas

RESPUESTAS

CUANDO SE VA A COMPRAR LAS FRUTAS SE DEBE TOMAR EN CONSIDERACION QUE ESTEN EN BUENAS CONDICIONES, QUE NO ESTEN MALLAGADAS, NO TENGAN MAL OLOR , DEBEN DELUCIR CON LOS COLOTES BRILLANTES ADEMAS SE DEBE VER DONDE LAS TIENEN ALMACENADAS NO DEBEN DE TENER NINGUN CONTACTO CON CARNES , POLLOS, PESCADOS NI TAMPOCO CON OTRASFRUTAS DAÑADAS O EN COCTACTO CON PRODUCTOS QUIMICOS

SELECIONE LA FRUTA POR CATEGORIA LAS FRUTAS DE MÁS RAPIDAS DESCOMPOSICION DEBE DE ALMACENARCE LO MÁS PRONTOPOSIBLE
LIMPIE BIEN CON ABUNDANTE AGUA Y RESTREGUELAS CON UN SEPILLO PARA LAS VERDURAS LIMPIO MIENTRAS LAS LAVA
REFIGERAR SEGÚN DE SU CATEGORIA NO SE DEBE DE GUARDARFRUTAS DAÑADAS CON FRUTAS BUENAS LA TEMPERATURA VA A VARIAR SEGÚN LA FRUTA Q SE VAYA A GUARDAR AUNQUE SE RECOMIENDA QUE SEA DE 5 GRADOS Y MAS 60 GRADOS CENTIGRADOS
SEDEBE QUITAR DE LAS ENVOLTURAS PLASTICAS PARA QUE TENGAN UNA MEJOR RESPIRACION
SE DEBEN MANIPULAR CON CUIDADO PARA NO CAUSARLE DAÑOS Y ACELERAR SU DESCOMPOSICIONLAS AREAS DE ALMACENAMIENTO NO DEBEN DE ESTAR EN EL SUELO, MINIMO ENTRE 15 Y 18 CM DEL PISO
ASEGURESE QUE EXISTA EL ESPACIO SUFICIENTE PARA ALMACENARLA Y QUE EL CITIOTENGA BUENA CIRCULACION DE AIRE
ASEGURESE DE USAR EL METODO PEPS ES DECIR EL PRIMERO QUE ENTRA ES EL PRIMERO QUE SALE
NORMAS DE HIGIENE DEL MANIPULADOR DE FRUTASLAVARSE LAS MANOS CON AGUA Y JABON POR LO MENOS 20 SEGUNDOS ANTES Y DESPUES DE MANIPULAR LAS FRUTAS
SI SE ENCUENTRA ENFERMO ES MEJOR NO MANIPULARLA
MANTENER LOSUTENSILIOS DE TRABAJO LIMPIOS Y ORDENADOS
LIMPIAR EL SITIO DE TRABAJO: MESA, TABLAS, ENTRE OTROS
BOTAR LA BASURA EN EL RESIPIENTE ADECUADO CLASIFICANDOLA

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