Manipulación de alimentos


CASO DE ARTURO.

Vivo en marsellas Risaralda donde vivió su niñez, ya cuando se izo adulto se fue a vivir a la capital del país, Arturo recuerda con cariño los cuentos de su abuelo y comocorreteaba a los pájaros de la finca, en fin estos recuerdos lo animaron para comenzar a estudiar administración agropecuaria con énfasis en administración de fincas plataneras, porque desde muy joven elcomprendió que el campo era su pación y que debía hacer algo para beneficiar a los suyos.
Arturo para poder graduarse decidió plantearse un proyecto para desarrollar en su pueblo, su meta era no solopor cumplir los requisitos de la universidad si no también hacer realidad su sueño y volver a la tierra que lo vio crecer y también aportar al mejoramiento de vida de las personas DE LA REGION.Analizo la zona



Arturo hizo un análisis de la situación del municipio desde el punto de vista económico, demográfico, social, ecológico, tecnológico y político. Como conclusión de este estudio,se detectaron los siguientes problemas.
· Falta de puestos de trabajo
· Insuficiente infraestructura de formación tecnológica
· Poca explotación comercial de las fincas
De igual manera, Arturoidentificó buenas posibilidades de crecimiento en los sectores agropecuario, agroindustrial, de servicio, comercio y turismo rural.




Planteo ideas de negocio



A partir del análisisrealizado, de la identificación de los problemas y de los posibles sectores con posibilidad de crecimiento, Arturo planteó varias ideas para el proyecto. Entre ellas:
· Creación de alojamientos turísticosen las fincas cercanas a la cabecera municipal.
· Producción de yuca para comercialización en fresco.
· Producción de plátano tipo exportación.
· Instalación de un restaurante campestre.
· Creaciónde una procesadora y distribuidora de carnes.
Selecciono una idea:
Teniendo en cuenta la información recopilada, sus intereses y ambiciones personales y familiares, las perspectivas de desarrollo...