Manjar Blanco De La Maca

“Año de la Integración Nacional y El Reconocimiento de Nuestra Diversidad”

CENTRO DE ESTUDIOS
31512 ex 500
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TEMA
MANJARBLANCO DE MACA

CURSO : CIENCIA Y AMBIENTE
PROFESOR : EDGAR RETAMOZO RAYMUNDO
ALUMNO : ACOSTA FLORES JAKE ETHAN
PAZ VEGA YELSIE JELMY
GRADO : 1ro
SECCION : E
JAUJA - PERU
2012
“Año de la Integración Nacionaly El Reconocimiento de Nuestra Diversidad”

CENTRO DE ESTUDIOS

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TEMA
MANJARBLANCO DE MACA
CURSO : CIENCIA Y AMBIENTE
PROFESORA : MARIA DEL ROSARIO SALAZAR C.
ALUMNA : ACOSTA FLORES NICOLE SOFIA
GRADO : 3ro
SECCION : A
JAUJA - PERU
2012
MANJARBLANCO DE MACA

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Debido a la inadecuada alimentación y aldesconocimiento de las propiedades benéficas de nuestros productos oriundos de la región. Se ha incrementados ha incrementado considerablemente la desnutrición infantil.
* El objetivo fundamental de la investigación de colaborar con la reducción paulatina de la desnutrición infantil, brindado información eficaz y los beneficios de dichos productos (maca) y difundir el consumo ya sea comosuplemento nutritivo alternativo.
* motivo por el cual realizamos la preparación de un producto con materia prima de origen animal, reforzado con un suplemento nutritivo extraída de un tubérculo oriundo de la región (maca).
* Creemos en la importancia de los beneficios que nos brinda la maca. Siendo los niños la primera población beneficiada y teniendo en planes a mediana plazo llegar al adultosmayor con productos extraídos de la maca tales como:
* Concentrado de maca
* Néctar de maca
* Maca instantánea
* Maca en capsula
* Harina de maca

Maca
(Lepidium meyenii walp)
La maca es una raíz peruana de alto valor nutritivo y medicinal. La maca, que en el periodo pre-inca, tuvo una gran importancia y se constituyó en una de las primeras raíces que el poblador peruanoconsumió, durante la época incaica no solo se convirtió en alimento de nobles, sino que servían también de ofrenda a los dioses daban maíz, maca y papas. "A la huaca llamada Apu Quircay, cerro cerca a corpancha le daban maíz, maca y papas". al llegar los españoles se sorprendieron cuando al realizar su visita a chinchaycocha (4150 msnm.). Oyeron hablar sobre las sorprendentes propiedades de una raíz,que los naturales llamaban maca "Su temperamento es muy caliente y por mantenerse los naturales con esta raíz, no solo van a menos como en las demás provincial, sino que se multiplican cada día más para lo cual dicen tener virtud esta raíz" (Cobo 1653). "Son muy gustosas y ardientes y afrodisiacas y que excitan al venus por los que muchos creen que prestan fecundidad a hombres y mujeres. La macaes la Única brasicaceas domesticada en los andes su centro de origen y diversificación es la zona central de Perú Lugar donde se encuentra la fuente mayor de variabilidad genética. Esta adaptada a condiciones ecológicas muy Has donde otro cultivando

Maca tubérculo seco
El redescubrimiento de sus propiedades reconstituyentes, fortificantes, energetizantes y homeostaticas ha hecho que la macatenga una creciente demanda.
Además de su use alimentario, se sostiene que sus raíces poseen propiedades que aumentan la fertilidad.
Jugo de maca surtido con otros productos como la papaya
La maca es buena contra la disfunción eréctil, también Llamada como un producto afrodisiaco. Es recomendada para aumentar la vitalidad en los ancianos.
Posee propiedades muy ricas en minerales como calcio,magnesio, hierro, etc. Su ubicación, diversificación es la zona central del Perú y en zonas muy frías

PRODUCTOS DE LA MACA
* Harina de maca
Hecha a base de maca secada al sol de la meseta del bombón, micro-pulverizada, molida a bajas temperaturas, no irradiada.
* Maca gelatinizada
Hecha a base de maca secada al sol de la meseta del bombón, la maca gelatinizada es más asimilable por el...