Mantenimiento fabrica galletas

60UNIVERSIDAD CATÓLICA DE SANTA MARÍA

FACULTAD DE CIENCIAS E INGENIERÍAS FÍSICAS Y FORMALES

PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

TEMA:

“MANTENIMIENTO A UNA FABRICA DE GALLETAS Fivelsur S.A.”

CURSO : GESTION DE MANTENIMIENTO

DOCENTE : ROLARDI VALENCIA VECERRA

SEMESTRE : VIII

AREQUIPA - PERÚ
2006

Principios teóricos generales1 Introducción

El presente proyecto se basa en la implantación del Mantenimiento Productivo Total (TPM) el Área de Mantenimiento para la Fabricación de galletas, elaboradas por Fivelsur S.A., Arequipa, todos sus pasos y el apoyo de un Software para mejorar la producción en dicha área.
La razón de dicho Proyecto es aumentar la elaboración de galletas.
El Mantenimiento realizado actualmentese puede considerar deficiente, ya que la producción en muchas oportunidades se ve afectada por el mal mantenimiento de las maquinas lo que produce paralizaciones parciales o totales de la fabricación, de acuerdo a la criticidad de las maquinas, la elaboración de galletas demandan mayor productividad ya esta planta abastece a casi toda la Región Arequipa y parte de Moquegua y Tacna para el programade la presidencia de la republica, pero en muchas oportunidades su rentabilidad se ve perjudicada ya que al no cumplir con la fecha pactada de entrega la Empresa sufre multas elevadas que muy bien podrían ser destinadas a la implantación de sistema de mantenimiento que elimine estas paradas imprevistas y de la misma forma aumenten la rentabilidad y crecimiento de tal.

2 Tipos de mantenimiento1 Mantenimiento Correctivo.

• Consiste en reparar una máquina o equipo, después de que este haya sufrido una avería, es decir recuperar el estado operativo de esta.
• Este tipo de mantenimiento no es programado ni planificado.
• Su ejecución implica, por lo general, un elevado costo de operación y disgregación de esfuerzos reordenamiento del personal y esquemas.
• Se da por falla oruptura.
• Este tipo es el más antiguo.

2 Mantenimiento Preventivo.

Es un conjunto de acciones planificadas que se realizan en periodos establecidos en máquinas o equipos, teniendo un programa de actividades.
• Es un mantenimiento planificado y programado.
• Es un mantenimiento metodológico
• Evita la parada imprevista
• Permite la organización de los recursos humanos y materialesLos tipos de mantenimiento preventivo son los siguientes:

|Mantenimiento Preventivo |Limpieza: mantenimiento rutinario |
|Servicio “A” |Inspección |
|Mantenimiento Preventivo|Lubricación: mantenimiento rutinario |
|Servicio “B” | |
|Mantenimiento Preventivo |Reparaciones |
|Servicio “C”|Ajustes y aprietes: mantenimiento técnico |
| |Servicio |
| |Pruebas |

Beneficios del mantenimiento preventivo• Disminuye las paradas imprevistas
• Mejor conservación de los equipos
• Se reduce las horas extras del personal de mantenimiento
• Disminuye las reparaciones grandes
• Menos productos rechazados o desperdicios
• Mejoras de condiciones de seguridad
• En la mayoría de casos el costo de mantenimiento preventivo es menor que el mantenimiento correctivo
• Mayor disponibilidad de...