Mantenimiento

Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Ingeniería Escuela de Ingeniería Mecánica

IMPLEMENTACIÓN DE UN MANUAL DE MANTENIMIENTO PREVENTIVO PARA LA LÍNEA DE NÉCTARES ENVASADO TETRA PACK

Sandra Leticia Asencio Aguilar Asesorado por el Ing. Edwin Estuardo Sarceño Zepeda

Guatemala, agosto de 2006
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UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA

FACULTAD DE INGENIERÍAIMPLEMENTACIÓN DE UN MANUAL DE MANTENIMIENTO PREVENTIVO PARA LA LÍNEA DE NÉCTARES ENVASADO TETRA PACK
TRABAJO DE GRADUACIÓN

PRESENTADO A LA JUNTA DIRECTIVA DE LA FACULTAD DE INGENIERÍA POR

SANDRA LETICIA ASENCIO AGUILAR
ASESORADO POR EL ING. EDWIN ESTUARDO SARCEÑO ZEPEDA

AL CONFERÍRSELE EL TÍTULO DE INGENIERA MECÁNICA

GUATEMALA, AGOSTO DE 2006

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UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALAFACULTAD DE INGENIERÍA

NÓMINA DE JUNTA DIRECTIVA
DECANO VOCAL I VOCAL II VOCAL III VOCAL IV VOCAL V SECRETARIA Ing. Murphy Olympo Paiz Recinos Inga. Glenda Patricia García Soria Lic. Amahán Sánchez Alvarez Ing. Julio David Galicia Celada Br. Kenneth Issur Estrada Ruiz Br. Elisa Yazminda Vides Leiva Inga. Marcia Ivonne Véliz Vargas

TRIBUNAL QUE PRACTICÓ EL EXAMEN GENERAL PRIVADO
DECANOEXAMINADOR EXAMINADOR EXAMINADOR SECRETARIA Ing. Murphy Olympo Paiz Recinos Ing. Fredy Mauricio Monroy Peralta Ing. Edwin Estuardo Sarceño Zepeda Ing. Carlos Anibal Chicojay Coloma Inga. Marcia Ivonne Véliz Vargas

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HONORABLE TRIBUNAL EXAMINADOR

Cumpliendo con los preceptos que establece la ley de la Universidad de San Carlos de Guatemala, presento a su consideración mi trabajo de graduacióntitulado:

IMPLEMENTACIÓN DE UN MANUAL DE MANTENIMIENTO PREVENTIVO PARA LA LÍNEA DE NÉCTARES ENVASADO TETRA PACK,

tema que me fuera asignado por la Dirección de la Escuela de Ingeniería Mecánica, 17 mayo de 2004.

Sandra Leticia Asencio Aguilar

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AGRADECIMIENTO A:

DIOS Por darme la oportunidad de venir a este mundo a

progresar espiritual y secularmente.

MIS PADRES

JaimeAsencio y María Teresa Aguilar Quienes siempre me dan lo mejor de ellos para alcanzar cualquier meta que me proponga y son mi fuente de inspiración.

MIS HERMANOS Juan José y Carol, por ser mis mejores amigos y apoyo en las horas de angustia.

MI HIJA Que a pesar de ser tan pequeñita, me dio fuerzas y coraje para poder luchar y ser mejor en la vida.

MIS AMIGOS Y ASESORES Que me dieron su apoyoy su instrucción en las diferentes etapas de mi vida.

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ÍNDICE GENERAL

ÍNDICE DE ILUSTRACIONES LISTA DE SÍMBOLOS GLOSARIO RESUMEN INTRODUCCIÓN

V VII IX XIII XV

1

FASE DE INVESTIGACIÓN 1.1 Descripción de área Tetra Pak 1.1.1 1.1.2 1.1.3 1.1.4 1.1.5 1.1.6 1.1.7 1.1.8 1.1.9 Equipo de llenado y envasado líneas 51,52 y 53 Unidades pajilladoras Unidades de empacado Área depreparación Área de Cherry Burrell Área de Steril Drink Descripción del departamento de mantenimiento Desglose de los equipos Diagnóstico inicial del área Tetra Pak

1 3 4 7 9 12 13 16 20 23 29

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2

FASE TÉCNICO-PROFESIONAL 2.1 Conceptos generales 2.1.1 Principios de la administración del mantenimiento 2.1.2 Clasificación de los trabajos de mantenimiento 2.1.3 Mantenimiento preventivo 2.1.4 Diseñode inspecciones 2.1.5 Elaboración de fichas técnicas 2.1.6 Elaboración de rutinas de mantenimientos 2.1.7 Elaboración de cronogramas 2.1.8 Elaboración de rutinas de lubricación 2.1.9 Alimentación de software de mantenimiento 2.1.10 Retroalimentación

33 35 35 39 42 48 55 56 61 62 68 70

2.2

Implementación de programas de mantenimiento preventivo en la línea de néctares envasado tetra pak2.2.1 Plan de mantenimiento preventivo 72 73

2.2.1.1

Clasificación de tiempos para efectuar los mantenimientos 75

2.2.1.2

Cronograma de mantenimiento preventivo general 77 79

2.2.1.3 2.2.1.4

Órdenes de trabajo

Lineamientos para la implementación del plan de mantenimiento preventivo 82

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CONCLUSIONES RECOMENDACIONES BIBLIOGRAFÍA APÉNDICES ANEXOS

83 85 87 89 95

8...