Manteniminto y seguridad hotelera

EL SISTEMA DE MANTENIEMITNO DE LA ADINISTRACION HOTELERA

SISTEMA DE MANTENIMIENTO EN LA ADMINISTRACION HOTELERA

La seguridad no esta separada del mantenimiento y este llegan a ser el sostén de la seguridad. Mantenimiento como el conjunto de actividades técnicas que aseguran el funcionamiento permanente de las instalaciones, al evitar su deterioro prematuro, al solucionar situacionesanormales que se presentan, y al permitir disponer a los usuarios de un ambiente de seguridad, orden y limpieza.

El sistema de mantenimiento, considerado como tal, abarca los aspectos siguientes:

FUNCIONES

Las principales funciones del sistema de mantenimiento son:

. Conservar el inmueble

. Conservar las instalaciones de servicio (luz, agua, desagüe, vapor, energía, gas, etc.)

. Poneren marcha las instalaciones averiadas.

. Asegurar la ejecución permanente de las diversas actividades que se llevan a cabo en el hotel.

AREA DE ACTUACION

Las áreas de actuación del sistema de mantenimiento del hotel son las siguientes:

. Equipos y herramientas.

. Almacenes, cocinas y servicios.

. Restaurantes y cafeterías.

. Sistemas de calefacción y de corriente eléctrica.. Sistemas de agua y refrigeración.

. Sistemas de vapor.

. Instalaciones deportivas (cancha de tenis, albercas, etc.)

. Pinturas, pisos y demás tareas del hotel.

. Abastecimientos, materiales, blancos, lavanderías, etc.

Para llevar a cabo la tarea integral de mantenimiento, se requiere cumplir las fases siguientes: Planificación de tareas, inspecciones de mantenimiento, ejecucióndel plan de mantenimiento, control del plan, y organigrama de mantenimiento.

PLANIFICACION

La planificación obedece a la detección de las necesidades siguientes:

. Vida y uso de la instalación.

. Vida y uso de las diversas instalaciones auxiliares.

. Tecnología aplicada en dichas instalaciones.

. Necesidades que surgen de la propia actividad hotelera.

. Factor provisional en eltiempo, a fin de evitar en lo posible averías, desgastes y deterioros.

. Las cargas y/o tareas de mantenimiento capaces de ser absorbidas por los medios técnicos y humanos con los que cuenta el hotel.

. Tareas de mantenimiento absorbidas por personal o talleres especializados, ajenos al hotel.

En el plan de mantenimiento se considera además lo siguiente:

a) Graficas de actividades,se describen secuencialmente por periodos los equipos.

b) Aprovisionamiento de los materiales, piezas y herramientas para llevar a cabo las tareas de mantenimiento.

c) Inventario de equipos e instalaciones, servicio de mantenimiento en colaboración con los de ingeniería, deberá poseer un inventario de todos los equipos utilizables en el hotel así como de características técnicas.PROGRAMACIÓN DE TAREAS

Tiene por objeto prever el conjunto de actividades por realizar en periodos cortos, de acuerdo con el plan de mantenimiento y en función de los grados de urgencia que requieren ciertas tareas:

a) Urgencia A: Sistema eléctrico, agua, gas, etc.

b) Urgencia B: Mantenimiento periódico que obedece a reparaciones pequeñas y a normas del propio equipo y de lasinstalaciones.

c) Urgencia C: Mantenimiento normal que se llevan a cabo de manera permanente y acorde con las especificaciones y manuales del equipo y/o las normas de mantenimiento del sistema hotelero.

INSPECCIONES DE MANTENIMIENTO

Permite detectar las fallas del mantenimiento. Las inspecciones pueden ser informales o periódicas. Las primeras son aquellas que se realizan si previo aviso ycada ves que lo crea conveniente el jefe de mantenimiento, mientras que las segundas son aquellas programadas con base en ciertas políticas de la dirección.

EJECUCION DEL PLAN DE MANTENIMIENTO

Para llevar a cabo el plan de mantenimiento se requiere lo siguiente:

. Contar con una organización de medios físicos y humanos que se encarguen de realizar las tareas del mantenimiento.

. Contar...