Mantequilla

Como preparar mantequilla casera
Para la preparación de la mantequilla empleamos lo siguiente:
Ingredientes:
• 1L. de Crema de leche
• Agua
•Una batidora
• Un recipiente a baño María
• Un colador
• Un recipiente con tapa
• Una bandeja

Modo de preparación:

Colocar el litro decrema de leche en un recipiente y llevarlo a baño María, mantener a baño María unos 12 a 20 minutos hasta que llegue a unos 90oC. En este proceso estasllevando acabo la pasteurización.
Después de pasar 20 minutos quitar el recipiente y hacer otro baño María pero ahora con agua a temperatura ambiente,pero ahora lo metes al refrigerador.

Cuando se enfrié sacar del refrigerador el recipiente colocar la batidora dentro del recipiente y batir avelocidad moderada y con los pasos de los minutos se formaron pequeños grumos, mientras un líquido llamado suero se separa de la mezcla detén labatidora.

Elimina el suero sobrante y vierte la misma cantidad de agua fría, vate unos 5 minutos mas y retírale el agua (repetir este procedimiento 2 o 3veces).

Usa un colador para extraer el líquido sobrante. Luego colocar la mezcla en una bandeja y amasa reiteradamente para extraer el liquidosobrante.

CREMA ESTILO OREO
Ingredientes:
3 y 3/4 tazas de azúcar glas
1/2 cd de azúcar
1/2 cd de aroma de vainilla
1/2 taza de margarina
2 cd deagua caliente.
Elaboración:
Ponerlo todo en un recipiente y batir con la batidora de varillas, luego mezclar un poco con la cuchara y usar.