Manual 2014 bioquimica general medicina

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UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE CIUDAD JUÁREZ 

INSTITUTO DE CIENCIAS BIOMÉDICAS 
DEPARTAMENTO DE CIENCIAS QUÍMICO – BIOLÓGICAS 
ACADEMIA DE BIOQUÍMICA 

 

 

Rev. Enero 2015

 

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MANUAL DE PRÁCTICAS DE BIOQUÍMICA GENERAL PARA 

MEDICINA (PLAN 2014). 

 

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Documento modificado, actualizado y revisado  por:  
M. en C. Leny Judith Álvarez Araujo M. en I. Edith Enríquez Gallosa 
Docentes y Técnicos Académicos de la Academia de Bioquímica 
 
Vo.Bo.: 
Dra. Laura Alejandra de la Rosa Carrillo 
Coordinador de la Academia de Bioquímica 
 
Autorizado por: 
Ph.D. Alejandro Martínez Martínez 
Jefe del Departamento de Ciencias Químico Biológicas 
 
Cd. Juárez Chihuahaua 
Revisión Enero del 2015 Manual de Prácticas de Laboratorio de Bioquímica General 1997 
Instituto de Ciencias Biomédicas 
Universidad Autónoma de Ciudad Juárez 
 
Semestre regular Enero – Mayo 20XX 
Semestre regular Agosto – Noviembre 20XX 
Curso de Verano  Junio – Julio 20XX
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NOMBRE DEL ALUMNO____________________________________ 
  
MATRICULA                     ____________________ 
 
HORARIO DE TEORIA     ____________________ 
 
HORARIO DE LABORATORIO_______________ 
 
GRUPO DE LABORATORIO _________________ 
 
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NUMERO Y/O NOMBRE DEL EQUIPO ______________________
 
 

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INDICE 
PROLOGO

 

PRESENTACIÓN

 REGLAS PARA LOS ALUMNOS QUE ASISTEN A LOS LABORATORIOS DE BIOQUÍMICA.  
INSTRUCCIONES PARA EL USO DE ESTE MANUAL

 

PRÁCTICA # 1

 

BIOSEGURIDAD Y  MANEJO INTEGRAL DEL LABORATORIO DE BIOQUÍMICA

 

PRÁCTICA # 2

 

ESTRUCTURA Y CLASIFICACIÓN DE AMINOÁCIDOS Y PROTEÍNAS

 

PRÁCTICA # 3

 

ANÁLISIS ENZIMÁTICO CUALITATIVO

 

PRÁCTICA # 4

 

CINÉTICA ENZIMÁTICA 1: EFECTO DE LA CONCENTRACIÓN DEL SUSTRATO

 SOBRE LA ACTIVIDAD ENZIMÁTICA

 

PRÁCTICA # 5

 

CINÉTICA ENZIMÁTICA 2: EFECTO DEL PH Y TEMPERATURA

 

PRÁCTICA # 6

 

DETERMINACIÓN DE UREA Y CREATININA SÉRICA

 

PRÁCTICA # 7

 

EXTRACCIÓN DE GLUCÓGENO Y REACCIONES DE IDENTIFICACIÓN DE 
CARBOHIDRATOS

 

PRÁCTICA #. 8

 

CUANTIFICACIÓN DE COLESTEROL SÉRICO

 

 
 

 
 
 
 
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PROLOGO 
 
El  siguiente   manual  ha  sido   modificado  de  acuerdo  a  las  necesidades  de  la  nueva  Curricula 2014 de  la 
carrera  de  Medicina,  por  lo  que  se   espera  que  el  alumno  aproveche   en  su  totalidad  la información  aquí 
presentada. 
 
El  curso  de Bioquímica  General se imparte en el Instituto  de Ciencias Biomédicas como parte del programa 
integral  del  Departamento de Ciencias Químico  Biológicas  y se  requiere  del curso  de Fisicoquímica  como 
materia antecedente. 
 
En  este  curso  se  presenta   una  completa  orientación  hacia  el  área  Médica  en  donde  se  correlacionan 
aspectos  del  metabolismo  integral con las  funciones específicas de los órganos y  sistemas con un carácter 
muy  fundamental  teniendo en  cuenta  que dichas funciones se tratarán con mayor detalle en las nosologías 
y las clínicas respectivas. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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PRESENTACIÓN 
 
Uno de  los aspectos fundamentales  de la enseñanza  de materias correspondientes al  área  de las Ciencias  
Básicas,  es que  el estudiante debe  de comprender los elementos teóricos revisados. Con el fin de reafirmar 
dichos   conocimientos  es  necesario  que  los  practique   en  el  Laboratorio  y  como  consecuencia  reciba  los 
refuerzos apropiados y al final de dicho curso este compenetrado con la materia analizada. 
En  la  Academia  de  Bioquímica   siempre  ha  existido  el  interés   de  que  los  alumnos  que  cursen  dichas 
materias  tengan   la  capacidad  de ...