MANUAL 89001577 QUIMICA INDUSTRIAL

SERVICIO NACIONAL DE ADIESTRAMIENTO EN TRABAJO INDUSTRIAL

ADMINISTRACIÓN
INDUSTRIAL

MANUAL DE APRENDIZAJE

QUÍMICA
INDUSTRIAL

CÓDIGO: 89001577
Profesional Técnico

QUÍMICA INDUSTRIAL
ÍNDICE
I.

INTRODUCCIÓN A LA QUÍMICA GENERAL. ___________________________ 7
1.1. ESTADOS DE AGREGACIÓN DE LA MATERIA. _______________________ 7
1.2. MATERIA, PARTÍCULA, MOLÉCULA, ÁTOMO.________________________ 7
1.3. PROPIEDADES FÍSICAS Y QUÍMICAS DE LA MATERIA. ________________ 8
1.4. CLASIFICACIÓN DE LA MATERIA. SUSTANCIA SIMPLE Y COMPUESTA. __ 9
1.5. MEZCLAS: HOMOGÉNEA Y HETEROGÉNEA. ________________________ 9
1.6. EJERCICIOS DE APLICACIÓN.____________________________________ 11

II.

ESTRUCTURA ATÓMICA. _________________________________________ 12
2.1. MODELOS ATÓMICOS.__________________________________________ 12
2.2. ESTRUCTURA DEL ÁTOMO. _____________________________________ 14
2.3. EJERCICIOS DE APLICACIÓN. ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE. _______ 18

III. TABLA PERIÓDICA (T.P.). _________________________________________ 19
3.1. ELEMENTOS DE LA T.P. _________________________________________ 19
3.2. NOMBRE, SÍMBOLO, NÚMERO ATÓMICO, PESO ATÓMICO. ___________ 20
3.3. PERÍODOS Y GRUPOS DE LAT.P. ________________________________ 21
3.4. EJERCICIOS DE APLICACIÓN.____________________________________ 25
IV. ENLACE QUÍMICO. _______________________________________________ 27
4.1. VALENCIA, NÚMERO DE OXIDACIÓN. _____________________________ 27
4.2. AFINIDAD ELECTRÓNICA, ELECTRONEGATIVIDAD. _________________ 28
4.3. ENLACE QUÍMICO. _____________________________________________ 28
4.4. ENLACEIÓNICO: CATIONES Y ANIONES, ENERGÍA DE IONIZACIÓN. ___ 29
4.5. ENLACE COVALENTE. __________________________________________ 31
4.6. ENLACE METÁLICO. ____________________________________________ 31
4.7. PUENTES DE HIDRÓGENO. ______________________________________ 32
4.8. COMPOSICIÓN PORCENTUAL. ___________________________________ 32
4.9. DETERMINACIÓN DE FÓRMULAS: EMPÍRICA, MOLECULAR. __________33
4.10. EJERCICIOS DE APLICACIÓN. __________________________________ 35
V.

ESTEQUIOMETRÍA. ______________________________________________ 38
5.1. REACCIONES QUÍMICAS. _______________________________________ 38
5.2. BALANCE DE ECUACIONES QUÍMICAS.____________________________ 40
5.3. RENDIMIENTO QUÍMICO. ________________________________________ 42
5.4. REACCION DE COMPOSICIÓN, ADICIÓN O SÍNTESIS.________________ 43
5.5. REACCION DE DESCOMPOSICIÓN. _______________________________ 44

ADMINISTRACIÓN INDUSTRIAL

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QUÍMICA INDUSTRIAL
5.6. REACCIÓN DE SIMPLE SUSTITUCIÓN. ____________________________ 44
5.7. REACCIÓN DE DOBLE SUSTITUCIÓN. _____________________________ 45
5.8. REACCIONES DE OXIDACIÓN-REDUCCIÓN. ________________________ 46
5.9. REACCIONES ÁCIDO-BASE._____________________________________ 47
5.10. pH, FUERZA DE UN ÁCIDO Y DE UNA BASE. ______________________ 48
5.11. EJERCICIOS DE APLICACIÓN. __________________________________ 48
VI. FUNCIONES QUÍMICAS. __________________________________________ 53
6.1. HIDRUROS METÁLICOS Y NO METÁLICOS. ________________________ 53
6.2. FUNCIÓN ÓXIDO, NOMENCLATURA. ______________________________ 55
6.3. FUNCIÓN HIDRÓXIDOS, NOMENCLATURA._________________________ 56
6.4. EJERCICIOS DE APLICACIÓN.____________________________________ 57
6.5. ÁCIDOS OXÁCIDOS, NOMENCLATURA. ____________________________ 58
6.6. ÁCIDOS HIDRÁCIDOS, NOMENCLATURA. __________________________ 59
6.7. SALES: NEUTRAS, ACIDAS, BÁSICAS, MIXTAS, HIDRATADAS. _________ 60
6.8. EJERCICIOS DE APLICACIÓN.____________________________________ 61
VII. SOLUCIONES.___________________________________________________ 63
7.1. SOLVATACIÓN, HIDRATACIÓN. __________________________________ 63
7.2. TIPOS DE SOLUCIONES. ________________________________________ 63
7.3. UNIDADES DE CONCENTRACIÓN. ________________________________ 65
7.4. EJERCICIOS DE APLICACIÓN.____________________________________ 69
VIII. QUÍMICA ORGÁNICA. ____________________________________________ 73
8.1....