manual agroindustrial chihuahua 09

DIRECTORIO AGROINDUSTRIAL

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CHIHUAHUA

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Goblemo del Eabdo

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Evolución de la Agroindustria en Chihuahua
Chihuahua, entidad dotada de una enormeextensión territorial y abundantes recursos
naturales, se ha caracterizado por una noble tradición agrícola y ganadera, actividades que
constituyen un elemento básico en el crecimiento económico. Enforma paralela se inicia
el proceso de industrialización de alimentos.
EVOLUCIÓN HISTÓRICA

En el período que abarca desde principios del siglo hasta finales de la década de los
setentas, laagroindustria desempeña un papel de primera línea en la intensa actividad
industrial que da lugar a un gran número de empresas que aprovechan los recursos naturales, forestales, los productos agrícolas yganaderos de la región. En estos años, se integran
empresas a las cadenas productivas del algodón, del trigo, del maíz, de la ganadería, de la
avicultura y de la madera, principalmente. En particular,se fortaleció y diversificó la instalación de un mayor número de molinos de trigo, de maíz, de avena, despepites de algodón,
tenerías, y especialmente se enfocó la atención a la instalación derastros tipo inspección
federal y beneficiadores de carne.
EL SECTOR AGROINDUSTRIAL

El estado de Chihuahua cuenta con empresas dedicadas a la producción agroindustrial. Los
cárnicos, embutidos,confiterías, procesamiento de madera, chile, manzana y derivados
lácteos como el queso, crema y yogurt son sólo algunos productos de esta rama tan importante para la economía estatal.
A nivel nacional setiene reconocimiento y prestigio en la elaboración de embutidos y
cárnicos, destacando la carne en canal, cortes y carne seca. Las regiones más importantes en
esta producción son Chihuahua,Cuauhtémoc y Delicias. Con leche producida en importantes cuencas como Delicias, Cuauhtémoc, Juárez y Chihuahua se obtienen derivados
como leche semidescremada, ultra pasteurizada, leche en polvo, yogurt...