Manual buenas prácticas sector agrícola

Agrario

SECTOR

Manual de
BUENAS PRÁCTICAS
AMBIENTALES

Explotación
Agrícola

MINISTERIO
DE TRABAJO
Y ASUNTOS SOCIALES

MINISTERIO
DE MEDIO AMBIENTE

INSTITUTO DE EMPLEO
SERVICIO PÚBLICO
DE EMPLEO ESTATAL

UNIÓN EUROPEA
Fondo Social Europeo

PRESENTACIÓN
La Unión Europea viene propugnando a través de distintas normas la protección del medio
ambiente como parteintegrante de sus actividades y políticas, a fin de conseguir un desarrollo
equilibrado y sostenible desde el punto de vista económico, social y ambiental.
Asimismo, el Fondo Social Europeo establece como uno de sus objetivos horizontales
prioritarios la protección y mejora del medio ambiente con la finalidad de integrarlo en el conjunto
de las actividades de los Estados miembros.
En este sentido,el Ministerio de Trabajo y Asuntos Sociales, a través de la Unidad
Administradora del Fondo Social Europeo y en colaboración con la Red de Autoridades Ambientales,
ha elaborado estos Manuales de Buenas Prácticas Ambientales para algunas de las ocupaciones y/o
áreas profesionales que más demanda tienen o que más repercusión ambiental pueden presentar si
no se les da el tratamiento adecuado.Estos Manuales de Buenas Prácticas surgen como complemento necesario al Módulo de
Sensibilización Ambiental y a los Manuales de Buenas Prácticas Ambientales por Familias
Profesionales, dándole continuidad a una idea que, con carácter general, integra consideraciones
ambientales transversales en los cursos de formación ocupacional.
Los contenidos que se recogen en estos Manuales adoptan un enfoqueintegrador y
divulgativo, manteniendo un gran rigor científico y normativo y apoyándose al mismo tiempo en otros
manuales y documentos elaborados por distintas Comunidades Autónomas. Esta metodología
integradora pretende profundizar en los comportamientos ambientales que deben observar los
trabajadores, propiciando un cambio de actitudes en el desempeño de sus actividades profesionales
conrespecto al medio ambiente.
Las Buenas Prácticas que se exponen en este manual son muy útiles y sencillas de aplicar,
tanto por su simplicidad como por los sorprendentes y, muchas veces, inmediatos resultados que se
obtienen en relación con la mejora del entorno laboral en el marco del Desarrollo Sostenible.

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DEFINICIONES AMBIENTALES
Abonado verde: Práctica que se realiza "enterrando"un cultivo, de una o varias especies, en un
estado determinado de desarrollo para aportar al suelo materia orgánica y darle fertilidad.
Acolchado: (también, mulching) Práctica agrícola consistente en cubrir el suelo con un material
generalmente orgánico (paja, heno, hierba joven, restos de cosecha, etc., picado y sin semillas)
destinado a proteger y fertilizar el suelo.
Agricultura ecológica:Compendio de prácticas agrícolas que excluyen normalmente el uso de
productos químicos de síntesis, con el objetivo de preservar el medioambiente, mantener la
fertilidad del suelo y proporcionar alimentos con todas sus propiedades naturales.
Asociación de cultivos: Práctica agrícola en la que se cultiva un conjunto de vegetales cuyas
propiedades se combinan entre sí para mejorar el rendimientoglobal en distintos factores como
crecimiento, sombreado, protección contra el viento, atracción de insectos polinizadores, etc.
Compactación: Apelmazamiento de los suelos producido por máquinas pesadas. Constituye un
obstáculo a la circulación del agua y del aire y aumenta los efectos erosivos de la escorrentía.
Control biológico: Utilización de organismos vivos para impedir o reducir losdaños sobre la cosecha
causados por organismos nocivos, mediante sueltas de parásitos e insectos auxiliares, preparados a
base de hongos, bacterias o vegetales, introducción de machos esterilizados, uso de feromonas
sexuales y de crecimiento, preparados no vegetales e insecticidas y fungicidas naturales.
Escorrentía: Agua de lluvia que discurre sobre un terreno y que puede provocar su erosión....