Manual cultivo de jitomate bajo invernadero

SUBSECRETARIA DE EDUCACION MEDIA SUPERIOR
DIRECCION GENERAL DE EDUCACION TECNOLOGICA AGROPECUARIA
CENTRO DE BACHILLERATO TECNOLOGICO AGROPECUARIO No 185

MANUAL: CULTIVO DE JITOMATE EN INVERNADERO
NOMBRE: ANDREA FLORES TRUJILLO
PROFESOR: JOSÉ MARÍA GALVAN TOVAR













RESUMEN
Es un producto fundamental en el seno de la horticultura española que ocupa el14% de la superficie del cultivo nacional y aporta el 23% del valor de la producción del sector.
La utilización que se le da al producto obtenido es en un 70% al consumo en fresco y el 30% restante se destina a la industria, siendo un gran porcentaje de ambos exportado a distintas naciones.
Las regiones con mayor grado de producción en España son las del sureste peninsular, como Valencia,Alicante, Murcia y Almería
Hay diversas zonas dedicadas al cultivo del tomate dependiendo del uso que se le quiera dar: Así, las regiones del sureste peninsular, como Valencia, Alicante, Murcia y Almería, y las islas Canarias, son las que mas orientadas están a la producción de tomate fresco, mientras que la región del Ebro comprendida por Navarra, La Rioja y Zaragoza, así como Extremadura están masdedicadas a la producción de tomate para industria.
Las regiones citadas anteriormente son las mayores productoras a nivel nacional de tomate, alcanzando un 73% de la producción.














INDICE
Introducción…………………………………………………………………………………………………………………………………. 6
Justificación………………………………………………………………………………………………………………………………….. 7
Marco teóricoHistoria…………………………………………………………………………………………………………………………………………8
Importancia nutrimental………………………………………………………………………………………………………………. 9
Importancia: usos……………………………………………………………………………………………………………………… 11
Taxonomía……………………………………………………………………………………………………………………………………12
Morfología …………………………………………………………………………………………………………………………………..12
Importancia económica ……………………………………………………………………………………………………………….14
Requerimientosambientales de cultivo de jitomate………………………………………………………………….. 15
Control de malezas ………………………………………………………………………………………………………………………17
Deshije o deschuponado (poda de brote)……………………………………………………………………………………. 20
Tutoreo…………………………………………………………………………………………………………………………………………20
Control de plagas i enfermedades
Plagas……………………………………………………………………………………………………………………………………….....21
Enfermedades…………………………………………………………………………………………………………………………….29
Materiales y métodos
Siembra ……………………………………………………………………………………………………………………………………….37
Preparación del terreno……………………………………………………………………………………………………………….45
Formación de camas y transplante……………………………………………………………………………………………….48
Tutoreo, poda y saneamiento……………………………………………………………………………………………………..57
Conclusiones…………………………………………………………………………………………………………………………………60Recomendaciones……………………………………………………………………………………………………………………… 60
Bibliografía…………………………………………………………………………………………………………………………………. 60
INDICE DE CUADROS

Tabla información nutrimental………………………………………………………………………………..figura 1.1






















INDICE DE IMÁGENES
Nombres del tomate rojo (jitomate/tomate) en México: En rojo se señalan los estados que utilizan la palabratomate; en verde aquellos que lo llaman jitomate……………………………............... Tabla 1.1






















INTRODUCCIÓN
La función de los invernaderos es la de modificar total o parcialmente aquellas condiciones de clima que son adversas, además de aplicar agua y fertilizantes de acuerdo al estado de desarrollo de las plantas; esto se traduce enincrementos significativos de producción, tanto en cantidad como en calidad, se debe tener en cuenta que producir en condiciones de invernadero es más costoso que producir en campo abierto y que no es tarea fácil ya que se trata de practicar agricultura de precisión.
El jitomate por su gran demanda y su alto potencial de rendimiento hacen que...