manual cultivo de quinua

COS TO U NITARIO PARA PRODUCC ION D EL CULTIVO D E QUINU A

PRESENTACIÓN
La Quinua es un cereal originario de los Andes Peruanos y de otros
países de Sudamérica. Para los antiguos habitantes de los Andes, tanto como
el maíz y la papa, constituía una de las comidas básicas y cada año el Inca, en
una ceremonia especial, plantaba las primeras semillas de temporada y
durante el solsticio, lossacerdotes en vasijas de oro llenas de quinua se las
ofrecían al Dios Sol, el Inti.
Esta planta fue domesticada y cultivada desde hace 5,800 años en
los Andes, domesticada en Perú, Bolivia y Ecuador . Su nombre Parca, es de
origen quechua, supha, jopa, juira y vocali de origen aymara
El Perú posee tres mil variedades de quinua pero apenas aprovecha
el 1 % , cultivada en aproximadamente 29mil hectáreas, principalmente en
las comunidades andinas. Actualmente se produce unas 30 mil toneladas, de
las cuales no se alcanza a exportar ni 3 mil toneladas, las cuales no satisfacen
las demandas internacionales.
En la actualidad es un recurso muy importante en la evolución
socioeconómica del agricultor altoandino, así como la vigencia del TLC con
EE.UU y la crisis de alimentos comoconsecuencia del calentamiento global,
dan una gran oportunidad a los granos andinos y entre ellos a la Quinua.
Las tendencias de crecimiento del mercado orgánico, supone
mayores exigencias de calidad y volúmenes de producción, mejora de precios
y sobre todo diversificación, que logre su objetivo principal; el de
SALVAGUARDAR el medio ambiente generando ingresos económicos
rentables a quienes lorealizan.
Agro Rural Huancavelica teniendo en cuenta lo indicado
anteriormente, a través del Proyecto “Promoción y Desarrollo Sostenible de la
Agricultura Orgánica en las Microcuencas Altoandinas de la Región
Huancavelica”, ha programado establecer 220 Has de quinua en un periodo
de 36 meses, así como lograr su certificación orgánica con fines de
exportación.

CU LTIVO
VARIED AD
PER IODO VEGEA TIVO
DISTANCIAMIEN TO
NIVEL TECNOLOGIC O
RU BRO S

QUINUA
Varias
7 - 9 meses
0.6 MTS
ORGANICO
UNIDAD DE
MEDIDA

D EP ARTAMEN TO
SIS TEMA DE RIEGO
EPOCA DE SIEMBRA

CAN TIDAD

C OSTO
UNITARIO S/.

I. COSTOS DIR ECTOS
1.1 BIE NES DE CONSU MO

COSTO
TOTAL S/.

3083,50
2967,50

HU ANCAVELICA
SECAN O
SET. OCT.

APORTE
M INAG S/.

APORTE
B ENEFIC IARIOSS/.

120,00
120,00
0,00
96,00
96,00
0,00
0,00

2963,50
2847,50

IN SUMOS
Semillas
Abono orgánico
Materia orgánica (C ompost)

kg

12

8,00

Tm

10

197,00

96,00
96,00
1970,00
1970,00

Plaguicidas
Biol

Lt.

12

2,00

24,00
24,00

24,00
24,00

0,00
0,00

Jornal
Jornal
Jornal
Jornal
Jornal
Jornal
Jornal
Jornal
Jornal
Jornal

2
1
2
36
4
3
12
12
3

15,00
15,00
15,00
15,00
15,00
15,00
15,00
15,00
15,00
15,00

720,00
30,00
15,00
30,00
45,00
90,00
60,00
45,00
180,00
180,00
45,00

0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00

720,00
30,00
15,00
30,00
45,00
90,00
60,00
45,00
180,00
180,00
45,00

Día/yunta
Día/yunta
Día/yunta

2
1,5
1

35,00
35,00
35,00157,50
70,00
52,50
35,00

0,00
0,00
0,00
0,00

157,50
70,00
52,50
35,00

Ha
Unidad

1
20

100,00
0,80

116,00
100,00
16,00

0,00
0,00
0,00

116,00
100,00
16,00

MANO DE OBRA
Aradura, rastra, surcado
Canteo
Limpieza
Siembra
Deshierbos
Aporque
Controles fitosanitarios
Siega
Trilla y venteo
Ensacado y traslado
MECA NIZAC IÓN
Aradura
Cruza- rastreoSurcado
1.2 OTROS GASTOS
Alquiler de terreno
Sacos

COSTO TOTAL /HA (S/.)

3.083,50

120,00

0,00
0,00
1970,00
1970,00

2.963,50

COSECHA
Se realiza cuando las plantas
están secas y los granos están
duros, después de 7 a 9
meses.
Corte o Siega: De preferencia
en horas de la mañana, para
evitar la caída de granos.
Parveado: Se realiza para
terminar de secar los granos
al...