Manual De Apoyo Administrador

MANUAL DE APOYO
ADMINISTRADOR

APERTURA

* Miércoles, viernes y sábados: Hay que abrirle a la empleada a las 2:00 Pm
* Entrada personal (meseros, barman): 4:30 Pm
* Prender( Computador, impresora, luces, conectar rockola)
* Realizar inventario, (nevera y congelador – Barman, alacena – administrador)
* Todo debe estar listo a las 5:00 Pm (mesas, sillas, todo limpio, papelen los baños)

Música
Se debe prender del 1 – 6
1. Mixer
2. Controlador (Prender todos los botones del 1-6) (7-8 luces externas)
3. Planta Terraza
4. Ecualizador
5. Adentro
Adentro
Planta de Brillos
6. Planta de Medios
7. Planta de bajos

* L2: Celular
* L3: CD
* L4: Música
* L7: DIRECT TV
* L8: CD

Controlador de volumen Interno: barritaque sube y baja
Controlador de volumen Externo: botón giratorio
Plantas Internas:
Botones Izquierdos: Salón – Madera (Bodega)
Botones derechos: Madera + Barra

Inventario

Barman
Barman
Nevera
Congelador

Botellas alacena
Administrador
Administrador
Cigarrillos
Chiclets
Estantería
IMPORTANTE

* Caja Menor:
$100.000 Sencillos (Monedas,billetes de $1000, $2000, $5000), hay que dejarlos en la caja azul al finalizar la noche.
* Contraseña caja negra: 067
* Tener stock de licor:
Aguardiente
Tequila
Vodka
Triple Sec
Curazao
Whisky
Granadina
Ron Blanco
Ron Viejo de Caldas
Licor de Café
Amaretto
Baileys
Ginebra

* Pago deudores:
El dinero que se recoge se mete a la caja azul, se escriben los datos en lahoja incluyendo fecha de factura, fecha de pago, nombre, y si es cash o tc y se grapa en la carpeta de recaudo deudores.

Nota: Las únicas personas que tienen autorizado firmar son José David Naicipa y Alejandro Moreno, de lo contrario, cualquier firma deberá estar autorizada por alguno de los socios.

SISTEMA

Menú mesas (para ver todas las mesas disponibles en sistema)Borrar mesas después de que ya han pagado y se ha sacado la factura

Cambio de mesa

Volver al menú inicial

* Columna derecha, permite modificar los productos seleccionados

Borrar producto

Cambiar Unidades, Cambiar precios

Cambiar precios
Cambiar precios

Cambiar Unidades
Cambiar UnidadesPago de la cuenta, al final cuando ya se ha recibido el dinero

Impresión cuenta previa para pasar al cliente

Se pasa la cantidad total por producto completos
Se pasa la cantidad total por producto completos
Dar click para abrir la registradora

Se pasa por producto (1 unidad)
Se pasa por producto (1 unidad)

En esta casilla se ingresael dinero externo a la caja menor o lo que entra en la noche, después se le da guardar.

* 2x1 Cocteles

Horario: 5:00 – 8:00 pm
5:00 – 9:00 pm Clientes VIP
Se hace el mismo procedimiento como si fueran a cancelar pero se selección la pestaña que dice free, se saca uno de los cocteles y el otro es el que se cobra.

Nota:
* Las propinas: Deben anotarse en unahoja aparte para luego ser dividido entre el personal por partes iguales (Meseros, Barman, Cajero).

* Entradas en TC: Deben escribirse en una hoja aparte discriminando el valor del consumo y el valor de la propina, estos valores deben pasarse al Excel. Al finalizar de la noche debe escribirse en el cierre de caja el valor total consumido en tc, menos el total de propinas.

* Stock
Paracambio de precios, nombres, incluir nuevos productos.

Incluir producto nuevo
Incluir producto nuevo

Numeración que tendrá el producto, mirar en que va.
Numeración que tendrá el producto, mirar en que va.

Siempre se pone 0 y se da enter
Siempre se pone 0 y se da enter
Siempre va Tax Standard que quiere decir con IVA

Siempre va Tax Standard que quiere decir con IVA

Nombre del...