Manual De Auditoria Ejecución De Analisis De Laboratorio En Una Panadería

servicio nacional de aprendizaje (sena) |
Ejecución de análisis de laboratorio |
Manual de Auditoria |
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ROSARIO DOMINGUEZ OVIEDO |
25/02/2013 |



FECHA ÚLTIMA AUDITORIA:_____________________________

PARTICIPANTES DE LA AUDITORÍA

Nombre Auditor:___________________________________________

Representante Laboratorio:__________________________________Personal Técnico (Favor incluir Cargo):__________________________


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I. CONDICIONES DE SEGURIDAD E INOCUIDAD EN EL LABORATORIO | Si | No | Observaciones |
1. El local y lasinstalaciones | | | |
2.1. El laboratorio está ubicado en un lugar aislado de algún foco de contaminación? | | | |
2.2. Existe una separación efectiva entre las distintas áreas delaboratorio? | | | |
2.3. La distribución es ordenada y racional? | | | |
2.4. El área de circulación se encuentra libre de obstáculos? | | | |
2.5. La edificación y susinstalaciones están construidas de manera que se facilite las operaciones de limpieza y desinfección? | | | |
2.6. Los pisos y paredes se encuentran en buen estado de conservación, sonde materiales impermeables, lisos, no absorbentes, lavables y atóxicos? | | | |
2.7. Los techos se encuentran en buen estado de conservación, de manera que logre reducir al mínimo laacumulación de suciedad y de condensación, así como el desprendimiento de partículas? | | | |
2.8. Las ventanas y otras aberturas se encuentran en buen estado, de modo que logre reducir almínimo la acumulación de suciedad? | | | |
2.9. Todas las demás estructuras auxiliares están situadas de manera que no son causa de contaminación y en buen estado de conservación? | | | |2.10. Las instalaciones eléctricas se encuentran en buen estado de conservación, seguridad y uso? | | | |
2.11. La ventilación e iluminación es apropiada? | | | |
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