Manual de bioquimica 2

1

UACJ
ICB
PROGRAMA DE QUÍMICA

Bioquímica II

2

Universidad Autónoma de Ciudad Juárez
Instituto de Ciencias Biomédicas
Departamento de Ciencias Químico Biológicas

Manual

Mtra. Margarita Rodríguez

Ciudad Juárez Chihuahua
Fecha:

3

Contenido
Práctica #1: Toma de Muestras ------------------------------------------------------------- 4
Práctica #2: Carbohidratos------------------------------------------------------------------- 8
Práctica #3: Identificación de Carbohidratos ------------------------------------------- 17
Práctica #4: Cromatografía en Capa Fina ---------------------------------------------- 22
Práctica #5: Producción de Piruvato y Acetaldehído durante la fermentación de
la glucosa por levadura---------------------------------------------------------------------- 25
Práctica #6: Prueba para Sacarosa ------------------------------------------------------ 28
Practica #7: Preparación de Osazonas ------------------------------------------------- 29
Practica #8: Inducción y represión hormonal en el metabolismo de los
carbohidratos ----------------------------------------------------------------------------------- 31
Practica #9:Determinación de la glucosa en sangre -------------------------------- 35
Practica #10: Ácidos Grasos --------------------------------------------------------------- 38
Practica #11: Determinación del colesterol sérico ------------------------------------ 42
Practica #12: Metabolismo proteíco ------------------------------------------------------ 45
Practica #13: Determinación de urea ycreatinina sérica --------------------------- 48
Practica #14: Determinación de Proteínas Totales ----------------------------------- 52
Practica #15: Uricasa acido úrico --------------------------------------------------------- 54
Practica #16: Proteínas ---------------------------------------------------------------------- 57
Anexos------------------------------------------------------------------------------------------- 59

4

Practica #1 Toma de Muestras

Forma en que se realiza el examen.
Se extrae la sangre de una vena (venopunción), a menudo una vena
de la parte interior del codo o la parte posterior de la mano. Se limpia el
sitio de la punción con un antiséptico y se coloca un torniquete (una banda
elástica) o un esfigmomanómetro alrededor del antebrazo para aplicarpresión y limitar el flujo sanguíneo a través de la vena, lo cual hace que las
venas debajo del torniquete se dilaten (se llenen de sangre). Luego se
introduce una aguja en la vena y se recoge la sangre en un frasco hermético
o en una jeringa. Durante el procedimiento, se retira el torniquete para
restablecer la circulación. Una vez que se ha recolectado la sangre, se retira
la aguja y se cubreel punto de punción para detener cualquier sangrado.
Preparación para el examen
La preparación puede estar sujeta a variaciones, dependiendo de la
prueba específica y muchas de ellas no requieren de una preparación
específica. Es posible que se deba limitar la administración de ciertos
medicamentos un poco antes de la prueba o suspender el consumo de
alimentos la noche(última ingesta a 20:00hrs) anterior para asegurar
resultados exactos.

5

Bebés y niños:
La preparación tanto física como sicológica que se puede ofrecer
para cualquier prueba o procedimiento médico depende de la edad del niño,
sus intereses, la experiencia anterior, y el nivel de confianza. Para obtener
mayor información, se recomienda leer las siguientes pautas:
Es la preparación apropiada para un examen oprocedimiento que
puede reducir la ansiedad del niño, estimular su cooperación y ayudarlo a
desarrollar habilidades para hacer frente a la situación.
Las investigaciones han demostrado que las intervenciones de
preparación son efectivas para reducir algunos signos de angustia en los
niños como llorar o resistirse al procedimiento; lo cual ha llevado a otros
hallazgos que sugieren que...