Manual De Bpm En El Proceso De Aceitunas

Páginas: 15 (3688 palabras) Publicado: 22 de agosto de 2011
MANUAL DE BUENAS

PRACTICAS DE

MANUFACTURA

|COPIA N° |SEDE |CARGO DEL RESPONSABLE |
| | | |

| |CARGO |NOMBRE |FIRMA|
|ELABORADO POR: | | | |
|REVISADO POR: | | | |
|APROBADO POR: | || |

INDICE GENERAL

| |PAG. |
|1. INTRODUCCION |04 |
|POLITICAS|04 |
|OBJETIVOS |04 |
|3.1. Objetivos generales | |
|3.2.Objetivos específicos | |
|ALCANCE DE LA APLICACIÓN |04 |
|ASPECTOS TEORICOS|04 |
|MAPA ORGANIZACIONAL |06 |
|Organizacional de la empresa. | |
|Organizacional de los responsables de buenas prácticas demanufactura | |
|NARRATIVA DEL MAPA ORGANIZACIONAL |07 |
|7.1. Jefe de Laboratorio / Aseguramiento de la Calidad | |
|7.2. Jefe de Planta| |
|8. DESARROLLO DE LOS REQUISITOS GENERALES |08 |
|Personal|08 |
|Estado de salud y control de enfermedades y lesiones | |
|Aseo y presentación del personal | |
|Uniforme del personal de planta y almacén| |
|Uniforme de personal de mantenimiento | |
|Uniforme de personal de limpieza | |
|Uniforme de personal de supervisión...
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