Manual de buens prácticas para la producción de trucha arcoiris y tilapia

MANUAL

DE

BUENAS PRÁCTICAS

PARA LA PRODUCCIÓN

DE

TRUCHA ARCO IRIS

Y

TILAPIA










ÍNDICE

|1. INTRODUCCIÓN | |
|2. OBJETIVO GENERAL Y ALCANCE | |
|2.1.OBJETIVO GENERAL | |
|2.2. ALCANCE | |
|3. NORMATIVIDAD CONTEMPLADA | |
|3.1.NORMAS NACIONALES | |
|3.1.1. NORMAS OFICIALES MEXICANAS (NOM) | |
|3.1.2. SECRETARÍA DE SALUD | |
|3.1.3.SECRETARÍAS DE AGRICULTURA, GANADERÍA, | |
|DESARROLLO RURAL, PESCA Y ALIMENTACIÓN | |
|3.1.4. SECRETARÍA DEL MEDIO AMBIENTE Y RECURSOS | ||NATURALES | |
|3.2. NORMAS INTERNACIONALES | |
|3.2.1. ORGANIZACIÓN MUNDIAL DE COMERCIO | |
|3.2.2.CODEX ALIMENTARIUS | |
|3.2.3. ESTADOS UNIDOS DE NORTEAMÉRICA | |
|3.2.4. UNIÓN EUROPEA | |
|4.ESPECIFICACIONES GENERALES NECESARIAS PARA OBTENER UN PRODUCTO MEDIANTE LAS BUENAS PRACTICAS DE PRODUCCIÒN DE | |
|TRUCHA ARCO IRIS | |
|4.1 ESPECIFICACIONES PARTICULARES PARA OBTENER UN PRODUCTO MEDIANTE LAS BUENAS PRACTICAS DE PRODUCCIÓN: MODALIDAD | |
|QUECONTEMPLA LA ESPECIE DE PEZ DENOMINADA TRUCHA ARCO IRIS | |
|4.2. UN PRODUCTO OBTENIDO DE UN PROCESO PRODUCTIVO ACUÍCOLA REALIZADO DE FORMA SUSTENTABLE CON EL ENTORNO | |
|4.3. CALIDAD DE AGUA | |
|4.4. SER UNPRODUCTO DESARROLLADO CON UNA ALIMENTACIÓN BALANCEADA Y CONTROLADA CON | |
|ALIMENTO ESPECÍFICO PARA LA ESPECIE | |
|4.5. IMPLEMENTAR UN MANEJO DEL PROCESO PRODUCTIVO, | |
|QUEGARANTICE UN PRODUCTO DE CALIDAD | |
|4.5.1. REQUISITOS OPERATIVOS DE CALIDAD | |
|4.5.1.1. El Manejo del Proceso Productivo | |
|4.5.1.2....