Manual De Calidad De Panaderia Trigo Limpio
Páginas: 19 (4685 palabras)
Publicado: 13 de abril de 2011
| PANIFICADORA TRIGO LIMPIO S.A | CODIGOMBPMCDPD |
| MANUAL DE CALIDAD | Fecha de la última modificación27/11/2010 |
| | Versión: 1 |
INTRODUCCIÓN
La calidad se ha convertido en el mundo globalizado de hoy, en una necesidad para permanecer en el mercado y cumplir los requerimientos del consumidor. Por ello los sistemas de gestión de la calidad basados en las normas ISO 9001:2008, quereflejan el consenso internacional en este tema, han cobrado una gran popularidad, y muchas organizaciones se han decidido a tomar el camino de implantarlo.
El propósito de toda empresa está basado en el Mejoramiento Continuo, donde de manera sistemática se busca optimizar el desempeño en la prestación de los servicios que se ofrece y la relación con los consumidores y proveedores.
Con elánimo de lograr las metas propuestas por la empresa objeto de estudio se debe cumplir con las políticas de calidad, los objetivos propuestos, los requisitos legales, contractuales y normativos relacionados con la calidad, así como, los requisitos exigidos por la normatividad vigente en esta área; buscando precisar, sistematizar y controlar todas las fases o actividades relacionadas con la calidad denuestro servicio.
El manual de calidad se desarrollara de acuerdo a los requerimientos de la norma NTC-ISO 9001:2008 “Sistemas de Gestión de Calidad. Requisitos” y con las normas de apoyo NTC-ISO 9004:2000 Sistemas de Gestión de Calidad. Directrices para la mejora del desempeño y NTC-ISO 9000:2000 Sistemas de Gestión de Calidad. Fundamentos y Vocabulario.
Es compromiso de los empleados detoda empresa poner en práctica durante el desarrollo del diario accionar y participar con empeño en todas las actividades que permitan la implementación y mejora en bien de la prestación del servicio.
| PANIFICADORA TRIGO LIMPIO S.A | CODIGOMBPMCDPD |
| MANUAL DE CALIDAD | Fecha de la última modificación27/11/2010 |
| | Versión: 1 |
1. MANUAL DE CALIDAD Y PROCEDIMIENTOSTRIGO LIMPIO S.A
1.1 Objetivo
Este manual contiene el esquema del Sistema de Gestión de la Calidad de Trigo Limpio S.A. el cual pretende entregar al usuario una visión general del funcionamiento de la Organización y su compromiso con la satisfacción de los clientes, y la sociedad.
1.2 Propósito Y Alcance.
El presente manual describe el Sistema de la Calidad aplicado a la producción yfabricación de productos de panificación según las normas técnicas y legales establecidas por los organismos adscritos al sector para la producción de alimentos.
Este manual describe el Sistema de Gestión de la Calidad de Trigo Limpio S.A
Implementado para la comercialización y distribución.
El Sistema de Gestión de la Calidad asegura la calidad del servicio prestado, tanto al final delproceso como en los procesos intermedios y todos aquellos procesos que inciden en el resultado final (Gestión Humana, Recursos Financieros, Recursos Tecnológicos, Infraestructura, etc.)
El Sistema de Gestión de la Calidad asegura la calidad de los productos comercializados en cuanto al cumplimiento de los requisitos de conservación, presentación y de ley. Las disposiciones establecidas en estemanual son de obligatorio cumplimiento para todas los funcionarios de Trigo Limpio S.A. y comprende desde el primer contacto con el cliente hasta la entrega a conformidad del producto.
| PANIFICADORA TRIGO LIMPIO S.A | CODIGOMBPMCDPD |
| MANUAL DE CALIDAD | Fecha de la última modificación27/11/2010 |
| | Versión: 1 |
PROCEDIMIENTOS DE GESTIÓN DE CALIDAD
1.3 Exclusiones* “7.3 Diseño y desarrollo”
Se excluye del sistema de la calidad el numeral 7.3, con todos los numerales contenidos en él; 7.3.1 Planificación del diseño y desarrollo; 7.3.2 Elementos de entrada para el diseño y desarrollo; 7.3.3 Resultados del diseño y desarrollo; 7.3.4
Revisión del diseño y desarrollo; 7.3.5 Verificación del diseño y desarrollo; 7.3.6 Validación del diseño y desarrollo;...
| MANUAL DE CALIDAD | Fecha de la última modificación27/11/2010 |
| | Versión: 1 |
INTRODUCCIÓN
La calidad se ha convertido en el mundo globalizado de hoy, en una necesidad para permanecer en el mercado y cumplir los requerimientos del consumidor. Por ello los sistemas de gestión de la calidad basados en las normas ISO 9001:2008, quereflejan el consenso internacional en este tema, han cobrado una gran popularidad, y muchas organizaciones se han decidido a tomar el camino de implantarlo.
El propósito de toda empresa está basado en el Mejoramiento Continuo, donde de manera sistemática se busca optimizar el desempeño en la prestación de los servicios que se ofrece y la relación con los consumidores y proveedores.
Con elánimo de lograr las metas propuestas por la empresa objeto de estudio se debe cumplir con las políticas de calidad, los objetivos propuestos, los requisitos legales, contractuales y normativos relacionados con la calidad, así como, los requisitos exigidos por la normatividad vigente en esta área; buscando precisar, sistematizar y controlar todas las fases o actividades relacionadas con la calidad denuestro servicio.
El manual de calidad se desarrollara de acuerdo a los requerimientos de la norma NTC-ISO 9001:2008 “Sistemas de Gestión de Calidad. Requisitos” y con las normas de apoyo NTC-ISO 9004:2000 Sistemas de Gestión de Calidad. Directrices para la mejora del desempeño y NTC-ISO 9000:2000 Sistemas de Gestión de Calidad. Fundamentos y Vocabulario.
Es compromiso de los empleados detoda empresa poner en práctica durante el desarrollo del diario accionar y participar con empeño en todas las actividades que permitan la implementación y mejora en bien de la prestación del servicio.
| PANIFICADORA TRIGO LIMPIO S.A | CODIGOMBPMCDPD |
| MANUAL DE CALIDAD | Fecha de la última modificación27/11/2010 |
| | Versión: 1 |
1. MANUAL DE CALIDAD Y PROCEDIMIENTOSTRIGO LIMPIO S.A
1.1 Objetivo
Este manual contiene el esquema del Sistema de Gestión de la Calidad de Trigo Limpio S.A. el cual pretende entregar al usuario una visión general del funcionamiento de la Organización y su compromiso con la satisfacción de los clientes, y la sociedad.
1.2 Propósito Y Alcance.
El presente manual describe el Sistema de la Calidad aplicado a la producción yfabricación de productos de panificación según las normas técnicas y legales establecidas por los organismos adscritos al sector para la producción de alimentos.
Este manual describe el Sistema de Gestión de la Calidad de Trigo Limpio S.A
Implementado para la comercialización y distribución.
El Sistema de Gestión de la Calidad asegura la calidad del servicio prestado, tanto al final delproceso como en los procesos intermedios y todos aquellos procesos que inciden en el resultado final (Gestión Humana, Recursos Financieros, Recursos Tecnológicos, Infraestructura, etc.)
El Sistema de Gestión de la Calidad asegura la calidad de los productos comercializados en cuanto al cumplimiento de los requisitos de conservación, presentación y de ley. Las disposiciones establecidas en estemanual son de obligatorio cumplimiento para todas los funcionarios de Trigo Limpio S.A. y comprende desde el primer contacto con el cliente hasta la entrega a conformidad del producto.
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| | Versión: 1 |
PROCEDIMIENTOS DE GESTIÓN DE CALIDAD
1.3 Exclusiones* “7.3 Diseño y desarrollo”
Se excluye del sistema de la calidad el numeral 7.3, con todos los numerales contenidos en él; 7.3.1 Planificación del diseño y desarrollo; 7.3.2 Elementos de entrada para el diseño y desarrollo; 7.3.3 Resultados del diseño y desarrollo; 7.3.4
Revisión del diseño y desarrollo; 7.3.5 Verificación del diseño y desarrollo; 7.3.6 Validación del diseño y desarrollo;...
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