Manual De Calidad Marcelo Bachilleres 16 Tlahuac

DIRECCIÓN DE PLANEACIÓN ACADÉMICA
SUBDIRECCCIÓN DE CAPACITACIÓN PARA EL TRABAJO
SUBDIRECCIÓN DE SERVICIOS DE APOYO AL APRENDIZAJE

Manual de prácticas de apoyo para el módulo “Realización de Análisis Instrumentales”

SALIDA OCUPACIONAL:
AUXILIAR DE LABORATORISTA DE CONTROL DE CALIDAD
(Versión preliminar no citar)

5to semestre
Mayo de 2011

I N D I C E
| Página |Presentación…………………………………………………………………………………... | 2 |
Consideraciones Generales de Prevención y Seguridad en el laboratorio ……………. | 3 |
Práctica. 1. Determinar el % de humedad en el laboratorio…………………………….. | 4 |
Práctica No. 2. Determinar el % de humedad de muestras sólidas.………………….. | 16 |
Práctica No. 3. Determinar la longitud de onda máxima para el Fe III y Mn.…………. | 26 |
Práctica No. 4.Determinar fotométricamente la concentración de Fe III y Mn……….. | 39 |
Práctica No. 5. Determinar la rotación óptica de muestras comerciales.……………… | 47 |
Práctica No. 6. Determinar el % de sólidos totales………………………………………. | 57 |
Práctica No. 7. Determinar la concentración de CH3COOH en un vinagre comercial………………………………………………………….............. | 67 |
Referencias Bibliográficas………………………………………………………………….. | 82 |

PRESENTACIÓN
El Colegio de Bachilleres dentro de su plan de trabajo 2007-2012, consideró necesario impulsar la actualización de sus programas de estudio de acuerdo a lo especificado en la Reforma Integral para la Educación Media Superior (RIEMS).
Con este propósito y con la amplia participación de los docentes del Colegio de Bachilleres, se desarrollaron trabajos de elaboración y análisis de los programas que conforman lasalida ocupacional “Auxiliar de Laboratorista en Control de Calidad”, orientada a la formación integral del bachillere que responda a los requerimientos actuales del sector productivo y en general del país.
El presente material contienen las actividades experimentales que reforzaran el módulo “Realización de Análisis Instrumental” (RAI), impartido en quinto semestre, congruentes con lascompetencias profesionales básicas señaladas en el mismo, que facilitaran el trabajo en el laboratorio y permitirán consolidar el proceso de enseñanza y aprendizaje.
El presente está constituido por siete prácticas:
1. Determinar el % de humedad en el laboratorio.
2. Determinar el % de humedad de muestras sólidas.
3. Determinar la longitud de onda máxima para el Fe III y Mn.
4. Determinarfotométricamente la concentración de Fe III y Mn.
5. Determinar la rotación óptica de muestras comerciales.
6. Determinar el % de sólidos totales.
7. Determinar la concentración de CH3COOH en un vinagre comercial
Las cuales describen el uso, manejo de los instrumentos: termométricos, ópticos y electrométricos, más comúnmente utilizados en la realización de análisis de control decalidad.
Es importante mencionar que este material se compiló en las Oficinas Generales del Colegio de Bachilleres por el Biólogo Víctor Olivares Flores y el QFB. Martín Mancilla Hernández, de trabajos previos realizados por profesores de la Institución.



CONSIDERACIONES GENERALES DE PREVENCIÓN Y SEGURIDAD EN EL LABORATORIO
Todas las actividades realizadas por el ser humano, requieren de serdesempeñadas con responsabilidad y entusiasmo; el grado de responsabilidad está delimitado entre otras cosas por las características de la propia actividad, de tal manera que su desempeño no implique un riesgo en cuanto a seguridad de la o las personas que intervienen en ella.
Por tal motivo, dadas las características de las actividades que se efectúan en los laboratorios, se te pide considerarlas siguientes medidas:

1. El laboratorio debe estar limpio tanto en la realización de la práctica como al final de la misma.
2. Debes guardar orden y disciplina dentro del laboratorio para evitar accidentes.
3. Revisa que las áreas de trabajo se encuentren en condiciones de limpieza antes de iniciar la práctica.
4. Debes...