Manual de calidad planhofa

1. INDICE

1. INDICE
2. INFORMACIÓN DE LA EMPRESA
3. ALCANCE
4. SISTEMA DE GESTION DE LA CALIDAD

Requisitos generales
Requisitos de la documentación

5. RESPONSABILIDAD DE LA DIRECCIÓN

Compromiso de la dirección
Enfoque al cliente
Política de calidad
Planificación
Responsabilidad, autoridad y comunicación
Revisión por la dirección

6. GESTIÓN DE LOS RECURSOSProvisión de recursos
Recursos humanos
Infraestructura
Ambiente de trabajo

7. REALIZACIÓN DEL PRODUCTO

Planificación de la realización del producto
Procesos relacionados con el cliente
Desarrollo de productos
Compras
Producción y prestación del servicio
Control de los dispositivos de seguimiento y medición

8. MEDICIÓN, ANÁLISIS Y MEJORA

Generalidades
Seguimientoy medición
Control del producto no conforme
Análisis de datos
Mejora

2. INFORMACIÓN DE LA EMPRESA

RAZON SOCIAL

Planta Hortofrutícola Ambato Compañía Anónima “PLANHOFA C.A.”

ANTECEDENTES

PLANHOFA C.A., es una industria que se constituyó mediante escritura pública en el año 1988, con el objeto de dedicarse a la selección, acondicionamiento, embalaje, conservación ycomercialización de frutas y hortalizas variadas, así como también la elaboración de productos transformados en pulpas, néctares, mermeladas y jugos para la venta, distribución y exportación.

A partir de Enero de 1992, PLANHOFA C.A., inicia con el acopio, selección, lavado, desinfectado y envasado de hortalizas, legumbres y frutas en estado fresco para la comercialización en los supermercados,comisariatos en Quito, Guayaquil, Cuenca y Lago Agrio realizando esta actividad hasta el año 1999, fecha en la cual se da inicio al procesamiento y transformación de frutas para la obtención de pulpas, mermeladas y frutas semi-procesadas productos destinados a la industria de jugos, yogurt y al consumidor final.

Con la finalidad de acceder al mercado internacional PLANHOFA C.A. se ha comprometidoalcanzar la certificación ISO 9001-2008, para lo cual a partir del año 2009 inició con el proceso de capacitación de su personal y la adecuación de sus instalaciones para cumplir con todos los estándares que solicitan nuestros clientes.

La empresa actualmente se dedica al procesamiento y comercialización de pulpas, mermeladas, jaleas, frutas en almíbar con su marca comercial FRISCO.

SUPERFICIEDE LA PLANTA

La superficie total en donde está asentada la Planta es de 25.000 m2, la planta industrial ocupa un área de 4.200 m2 en un galpón compuesto por tres naves de 20 x 70 m.

DIRECCION

Avenida El Cóndor s/n y Av. Bolivariana (vía a Baños, frente al SECAP, adjunto al Mercado Mayorista)

Teléfonos: 032 247 782 - 032 415 132; Telefax: 032 410 017
Email: planhofa@andinanet.net;gerenciaplanhofa@andinanet.net

3. ALCANCE

El Manual de Calidad de PLANHOFA C.A. establece la Política y los Objetivos de Calidad de la empresa, y describe la forma en que se ha estructurado su sistema de Gestión de Calidad, basado en los requisitos de la Norma ISO 9001:2008 (traducción certificada), con el fin de asegurar la conformidad del producto y la satisfacción del cliente, dandoénfasis en la mejora continua de los procesos.
Los elementos definidos en este manual aplican a todas las actividades relacionadas con la prestación de los servicios en sus instalaciones ubicadas en la ciudad de Ambato.
El Sistema de Gestión de Calidad cubre los procesos indicados en el capítulo 4.1 de este Manual.
La efectiva operación del Sistema de Gestión de Calidad es responsabilidad del,Gerente General y Responsables de Procesos.
El Sistema de Gestión de Calidad excluye al siguiente elemento de la Norma ISO 9001:2008
7.5.2 Validación de los procesos de la producción.
PLANHOFA C.A. no valida los procesos de producción por cuanto los productos resultantes son verificados según el Procedimiento de Control de Calidad (PCC-1).

4. SISTEMA DE GESTION DE LA CALIDAD

4.1...