Manual De Calidad

MANUAL DEL SISTEMA DE LA GESTION DE CALIDAD

POLITICA DE CALIDAD
El compromiso del personal que integra DSK es el de realizar con transparencia, oportunidad y confiabilidad las actividades relacionadas con los procesos de producción, administrativos y atención al cliente, a través de un sistema de gestión de calidad que promueve la mejora continua y cumple de manera eficaz con la legislaciónvigente y las disposiciones establecidas por la Dirección General en beneficio de comensales y sociedad en general.

MISION
Realizar de manera eficaz y eficiente, la planeación, dirección y supervisión de todas las actividades relacionadas la producción, administración y atención al cliente, brindando un servicio de calidad en general, con base a las disposiciones de la Dirección General.VISION
Contar y promover una cultura de calidad en el personal de DSK garantizando la mejora continua de las actividades relacionadas con los procesos de producción, administración, y atención al cliente.

DIRECCION DE OPERACIONES
PLAN DE AUDITORIA

FECHA: ABRIL DEL 2011

EMPRESA: DIM SUM KING SA DE CV

OBJETIVO: AUDITORIA INTERNA

ALCANCE: PROCESO DE PRODUCCION, ADMINISTRACION YATENCION AL CLIENTE DE LOS 5 RESTAURANTES DSK
LOCAL 9B, LOCAL 3N CENTRO COMERCIAL LAS AMERICAS, BOCA DEL RIO LOCAL 5 Y 6G LAS BRISAS, VERACRUZ
LOCAL 93 Y 94 CENTRO COMERCIAL LAS ANIMAS, XALAPA
LOCAL 4 Y 5 CENTRO COMERCIAL LAS AMERICAS, XALAPA

PERSONAS INVOLUCRADAS DIRECTAMENTE Y CON RESPONSABILIDAD

NOMBRE | CARGO |
MA ASUNCION AGUIRRE LIRA | DIRECTORA GENERAL |
MA YESICA SANCHEZ JARAMILLO| GERENTE GENERAL |
BLANCA AVIALI HERNANDEZ ORTIZ | JEFA RECURSOS HUMANOS |
ROSALBA CERVANTES DIAZ | JEFA DE CONTABILIDAD, XALAPA |
DULCE JUAREZ | JEFA DE CONTABILIDAD, VER |
SILVIA HUERTA NAVARRO | ENCARGADA AMERICAS XALAPA |
ANA MARIA VISUET CORTEZ | ENCARGADA ANIMAS XALAPA |
CECIA VALECIA CRUZ | ENCARGADA 3N AMERICAS ,VER |
TERESA REYES MENDEZ | ENCARGADA 9B AMERICAS, VER |VIOLETA SAMUDIO GONZALES | ENCARGADA LAS BRISAS |
FREDY ROMAN DOMINGUEZ | JEFE DE ALMACEN |
MARIO ARIAS GARCIA | ENCARGADO DE MAQUILA VER |
MA CECILIA LOPEZ ESPINOZA | ENCARGADA DE MAQUILA XALAPA |
RITA PACHECO PELAEZ | COMPRAS |

DOCUMENTOS DE REFERNCIA: Manual de Gestión de la Calidad, procedimientos, instructivos y registro de Calidad.

AUDITOR Y RESPONSABLE: LIC.DANIEL NEGRETE FERRERAIDIOMA DE LA AUDITORIA: ESPAÑOL

FECHA Y LUGAR DE LA AUDITORIA: MES DE MARZO DE 2011 OFINAS EN EL CENTRO COMERCIAL LAS ANIMAS, XALAPA.

APARTADO LEGAL:
HACIENDO CONSTAR QUE SE GUARDARA LA CONFIDENCIALIDAD PARA CUMPLIR CON LOS REQUISITOS DE LA NORMA ASI COMO CON EL REGLAMENTO INTERNO, LA FILOSOFIA INSTITUCIONAL, PROCEDIMIENTOS Y CONTRATO DE PRESENTACION DE SERVICIOS QUE SE TIENE ASIGNADOCON EL LIC. DANIEL NEGRETE FERRERA, ADEMAS DE QUE LA FECHA DE EMISION DEL INFORME DE LA AUDITORIA Y ISTRIBUCION DEL MISMO SERA DE 15 DIAS HABILES, APARTIR DE LA FECHA E TREMINACION DE LA AUDITORIA.

FIRMA DE CONFORMIDAD ACEPTANDO ESTE PLAN DE TRABAJO

_________________
MA. ASUNCION AGUIRRE LIRA

INFORME DE REVISION

PERIODO DE INFORME: mes de marzo del 2011
INFORME ENTREGADO POR: Lic.Daniel Negrete Ferrera
OBJETIVO: atender el seguimiento y medición de los procesos revisando y analizando los datos para determinar la eficiencia y los puntos a mejorar en los procesos de producción, administración y atención al cliente.

MANUAL DE GESTION DE LA CALIDAD

CONTENIDO

INTRODUCCION
Generalidades
Elementos estratégicos
Enfoque basado en procesos
Procesos para la realización delproducto
Compatibilidad

OBJETIVO Y CAMPO DE APLICACIÓN
Generalidades
Aplicación

REFERENCIAS NORMATIVAS
Marco jurídico

TERMINOS, DEFICNICIONES Y ABREVIATURAS

SISTEMA DE GESTION DE LA CALIDAD
Compromiso de la dirección
Enfoque al cliente

Política de calidad
Planificación
Objetivo e calidad
Planificación del sistema de gestión de la calidad
Responsabilidad, autoridad y...