Manual De Calidad

Coca Real | CONTROL DE DOCUMENTOS | Elaborado: AGMM / AYTC | KR-01-PR |
| | Revisado : Repesent. Dir | Fecha: 05/09/04 |
| | Aprobado: Gerente Gral | VERSION: 01 |

-------------------------------------------------
MANUAL DE CALIDAD-------------------------------------------------
COCA REAL S.A.-------------------------------------------------
ISO 9001 : 2008 COCA REAL S.A. sereserva el derecho de distribución, uso, aplicación y reproducción total o parcial del presente manual. |


INTRODUCCION
COCA REAL S.A es una empresa peruana joven y dinámica cuyo principal objetivo es la creación de productos únicos y exclusivos, elaborados a base de hoja de Coca. Su creación data del año 1999, la cual se pudo dar gracias al capital de un grupo de inversionistas españoles.La compañía ha lanzado como novedad mundial la primera bebida refrescante y energética elaborada a partir de la hoja de coca: COCA DRINK. La idea de realizar este tipi de bebida surge de a empresa española ROYAL FOOD & DRINK S.A., basándose n bebidas tipo mate que en el mercado europeo tienen una gran acogida, y se consumen como refrescos fríos. Debido a que la hoja de coca cuenta connumerosas virtudes, tanto medicinales digestivas, energética, circulatoria, antifatigante, respiratoria, antiestrés) como alimenticias, se creyó muy interesante la elaboración de una bebida a partir de está, y en vista de que la hoja de coca es nativa del Perú, donde se encuentra en abundancia, se decidió constituir la empresa en nuestro país.
COCA REAL S.A , tiene un convenio con la Empresa Nacional dela COCA (ENACO), organismo nacional que provee a la empresa la hoja de coca utilizada como materia prima para la elaboración del extracto a partir del cual se realiza la bebida; garantizando de este modo la legalidad de la adquisición de la materia prima.
Cabe resaltar que la empresa vio necesario la realización de una exhaustiva investigación, llevando a cabo pruebas, ensayos y diseñosexperimentales para conseguir la metodología y parámetros adecuados tanto para la obtención del extracto a partir de la hoja de coca como para la elaboración de la bebida en si y para futuros productos; actualmente ambos procesos son realizados por terceros, siendo necesario un adecuado control de dichas empresas y procesos realizados por las mismas para lograr un producto de calidad.
COCA DRINK eselaborada con modernas técnicas de procesamiento, además de cumplir con requisitos legales siendo el mas trascedente el limite máximo permitido de alcaloides (0.1%), establecido por la Junta Internacional de Fiscalización de Estupefacientes (JIFE), en la Convención Única sobre Estupefacientes de 1961.
COCA REAL S.A, viene abriéndose paso en el mercado nacional y espera incursionar en un corto plazoen el mercado internacional.

1.1 JUSTIFICACION
La decisión de implementar un Sistema de Gestión de Calidad en COCA REALS.A se sustenta en lograr dentro del marco de los lineamientos de la Política de Calidad y en base a acciones planificadas y sistemáticas, productos que:
a) Satisfagan una necesidad, un uso o un propósito bien definido.
b) Satisfaga las expectativas de losclientes.
c) Cumplan con las normas internas, la legislación vigente y especificaciones de los clientes aplicables.
d) Resulten disponibles a precios competitivos.
e) Se obtengan en forma económica.

Este sistema cuenta con dos aspectos interrelacionados:
a) Las necesidades de los clientes: Entendiendo que para el cliente existe la necesidad de confiar en la capacidad de laorganización para entregar productos de calidad de manera constante.
b) Las necesidades e intereses de la organización: Para la organización existe la necesidad comercial de alcanzar y mantener la calidad deseada.

Con la autorización planificada y eficiente de los recursos humanos, tecnológicos y materiales disponibles en la organización.

1.2 ALCANCE

Este Manual del Sistema de Gestión de...