Manual de calidad

Tortas y Pasteles
E & G
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Manual de la Calidad |

Edición: 1
Pág. 1 de 45 | |

Sistema de Gestión de Calidad
ISO 9001-2000

Manual de la Calidad

|Revisado por: |Aprobado Por: |
|Nombre y Firma |Fecha |Nombre y Firma|Fecha |
|Giovanni Latin Molina |08/10/2010 |Elizabeth Castillo Bañares |08/10/2010 |
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INDICE

I.- CONTROL DE MODIFICACIONES Pág. 4

0. INFORMACIÒN DE LA EMPRESAPág. 5
➢ 0.1 Identificación de la Empresa

1. OBJETO Y CAMPO DE APLICACIÓN Pág. 7
➢ 1.1. Generalidades
➢ 1.2. Aplicación

2. REFERENCIAS NORMATIVAS Pág. 8

3. TÉRMINOS Y DEFINICIONES Pág. 8

4. SISTEMA DE GESTIÓN DE LA CALIDAD Pág. 10
➢ 4.1. Requisitos Generales
➢ 4.2. Requisitos de la Documentación

5. RESPONSABILIDAD DE LA DIRECCION Pág. 16➢ 5.1 Compromiso de la dirección
➢ 5.2 Enfoque al cliente
➢ 5.3 Política de la Calidad
➢ 5.4 Planificación
➢ 5.5 Responsabilidad, Autoridad y Comunicación
➢ 5.6 Revisión por la dirección
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6. GESTION DE LOS RECURSOS Pág. 31
➢ 6.1Provisión de Recursos
➢ 6.2 Recursos Humanos
➢ 6.3 Infraestructura
➢ 6.4 Ambiente de Trabajo

7. REALIZACIÒN DEL PRODUCTO Pág. 34
➢ 7.1 Planificación de la realización del producto
➢ 7.2 Procesos relacionados con el cliente
➢ 7.3 Diseño y Desarrollo
➢ 7.4 Compras
➢ 7.5 Producción y Prestación del Servicio
➢ 7.6 Control de los dispositivos deseguimiento y medición

8. MEDICIÒN, ANÀLISIS Y MEJORA Pág. 41
➢ 8.1 Generalidades
➢ 8.2 Seguimiento y Medición
➢ 8.3 Control del producto no conforme
➢ 8.4 Análisis de Datos
➢ 8.5 Mejora

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I.- CONTROL DE MODIFICACIONES

MANUAL DECALIDAD

Aprobado por : Elizabeth Castillo Bañares (Gerente General)

Vigencia : 2010

Firma:

Control de modificaciones

|N° de |Fecha de |Alcance de la modificación |N° de página |Firma de aprobación |
|modificación |modificación | |...