Manual De Capacitacion

INTRODUCCIÓN

La capacitación ha cobrado mayor importancia para el éxito de las organizaciones. Ésta desempeña una función central en la alimentación y el refuerzo de estas capacidades, por lo cual se ha convertido en parte de la columna vertebral de la instrumentación de estrategias. Las tecnologías en rápido cambio requieren que los trabajadores afinen de manera continua su conocimiento,aptitudes y habilidades, a fin de manejar los nuevos procesos y sistemas.
La razón fundamental de capacitar a los nuevos empleados es darles los conocimientos, aptitudes y habilidades que requieren para lograr un desempeño satisfactorio.

En la actualidad, más empresas están aprovechando el hecho de que la capacitación puede mejorar el compromiso del empleado. Algunas cosas ejemplifican elcompromiso de una empresa hacia su personal más que proporcionar las oportunidades continuas para mejorar uno mismo; por tanto, las oportunidades de capacitación pueden ayudar a moldear el compromiso del empleado.
Comprendiendo la importancia que representa para nuestra Empresa la Capacitación, es que hemos decidido realizar este Manual. Nuestro objetivo es optimizar las habilidades y conocimientosdel personal en base a los requerimientos del puesto.
La capacitación se enfocará en las áreas de servicio, administrativa y operacional.
Posteriormente, analizaremos y presentaremos como llevar a cabo un DNC, el diseño de éste, el Presupuesto que demandará el Plan Anual de Capacitación, la coordinación de los Cursos, las habilidades y actitudes de los Participantes y finalmente veremos laEvaluación de la Capacitación.

Manual de capacitación de tienda restaurant gourmet

Empresa de rubro gastronómico retail

El Departamento de Recursos Humanos del restaurant gourmet, entiende por Capacitación:
“ El proceso de Capacitación como un derecho, un deber y un instrumento de desarrollo continuo, programado y evaluado, destinado a obtener, perfeccionar, complementar y desarrollar,conocimientos habilidades y actitudes de los miembros de la organización, que contribuye con la misión y objetivos institucionales, cuyos valores son: compromiso, equidad y solidaridad, sus principios orientadores son: calidad, excelencia, participación, articulación,
Confianza e integración “

Objetivo del manual:
Será una Guía para orientar la acción, serán criterios o lineamientos generales aobservar en la toma de decisiones, serán principios que sirvan de guía y dirijan los esfuerzos de la Institución para alcanzar los objetivos y metas.

Objetivo de la capacitación: 
Establecer los criterios generales conforme a los cuales se busca la optimización de las habilidades y conocimientos del personal de la empresa con base en los requerimientos del puesto.
El esfuerzo de la Capacitaciónde la Institución, se focalizará en la instalación del modelo de atención, desarrollar el modelo de gestión en red, fortalecer el sistema de garantías explicitas en atención; al desarrollo de habilidades y mejoramiento de la capacidad del restaurant para adaptarse a los continuos cambios del ambiente, a mejorar la calidad de atención y trato de nuestros clientes.
• Área servicio: mejorar lacalidad de servicio 
• Área adm : mejoras la gestión adm 
• Área operacional: mejorar gestión logística y de mantención etc.

Responsable
El responsable de Editar, Revisar, Actualizar, Difundir y Controlar esta Política es el Gerente general

Capacitación concordada con el comité bipartito.
El Comité estará constituido por tres representantes del empleador y tres de lostrabajadores y sus funciones serán acordar y evaluar los programas de capacitación de la empresa, así como asesorar a la dirección de la misma en materias de capacitación.

Alcance
Aplicable a todo el personal contratado de la empresa

Revisión
Este manual debe revisarse por lo menos una vez al año a partir de su autorización, o antes, si se modifica o mejora el sistema administrativo y/u operativo...