Manual de compras

MANUAL DE COMPRAS DE UNA PANADERIA

Introducción

En el manual de compras es uno de los elementos con el que debe contar toda empresa como convenio formal de la estructura orgánica de la misma. Se afirma que es la guía oficial para la organización y funcionamiento de área de compras.
1. Por esta razón se hace este manual de la panadería san Juan para llevar un buen funcionamiento de lamisma.
Este cuenta con el informe de la organización del área de compras, las políticas que debe seguir el encargado, los procedimientos que deben seguir los que se encargan que se realiza esta compra y las responsabilidades de todos dentro de la misma. En este manual finalidad consiste en elevar la eficiencia de la operación, al definir responsabilidades y facultades de cada puesto.CONTENIDO

El presente manual contiene como entrada una breve introducción sobre la importancia que tiene una empresa que tiene su propio manual y su finalidad de este.
Luego nos presenta un índice donde nos presenta los temas mas importantes su ubicación en cuanto a su pagina.
Por consiguiente tenemos la organización de la panadería “SAN JUAN” que ahí encontramos las funciones del encargado decompras después de la organización encontramos las políticas de esta empresa, que son las guías a seguir y que deben se respetadas para un buen funcionamiento de la misma y para finalizar encontramos los procedimientos y formatos. Los procedimientos son la secuencia de los pasos que en seguir las operaciones de la gerencia, y los formatos son todos los documentos empleados para el proceso decompras continuación se muestra específicamente los capítulos que integran el manual de compras



DESPACHADORAS DE PAN
TAHUNERAS
ENCARGADO DE COMPRAS
ENCARGADO DE PRODUCCION
DIRECCION GENERAL
ORGANIZACIÓN GENERAL DE LA PANADERIA SAN JUAN

DESCRIPCION DE FUNCIONES

Nombre: Encargado de compras
Área: Compras
Jefe Inmediato: Jefe de Producción
Subordinados:-----------------------------

Funciones Básicas:
Es el responsable de adquirir todos los materiales utilizados en la empresa en términos de mejor calidad, precio y servicio. Y mantiene una coordinación armoniosa con todos los miembros de la misma para llevar a cabo todos sus objetivos propuestos.

Funciones Específicas:
1. Cotizar y seleccionar proveedores para artículos y para pedidosespeciales que se encuentren dentro de la clasificación de grupos importantes.
2. Llevar el control de las requisiciones del área de compras.
3. Firmar todos los pedidos y solicitar autorización en caso necesario.
4. Tener informado al personal de compras sobre cambios en las políticas y procedimientos de la empresa.
5. Comunicarse con el jefe de producción para modificaciones que haganlos proveedores en relación con cambios en pedidos.
6. Hacer la clasificación en base la experiencia de aquellos pedidos realizados por el.
7. Cancelar pedidos con la previa autorización del jefe de producción, cuando la situación lo amerite y se pueda conseguir otro proveedor.
8. Con su jefe inmediato establecer las políticas del área de compras.
9. Mantener informado a su jefeinmediato mediante reportes de actividades y entrevistas con cada proveedor.
10. Desarrollar cualquier actividad que el jefe inmediato le asigne.
11. Informar al jefe inmediato sobre las modificaciones en precios de los pedidos en forma total mensualmente y parcial cuando son modificaciones.
12. Actualizar el catálogo de proveedores periódicamente al menos una vez al año.

POLITICAS DELDEPARTAMENTO DE COMPRAS DE LA EMPRESA PANADERIA SAN JUAN

La sección de políticas esta destinado a incluir exclusivamente todas las políticas emanadas por la gerencia en las que algunos casos serán preparados en coordinación con representantes de las áreas que integra la misma gerencia.

* es responsabilidad exclusivamente del encargado de compras de adquirir los materiales básicos para...