Manual de compras
Páginas: 12 (2955 palabras)
Publicado: 1 de marzo de 2012
ADMINISTRACION DE COMPRAS
TRABAJO FINAL
MANUAL DE ORGANIZACIÓN Y COMPRAS
ALUMNO: ISAAC RIOS KURI
CARRERA: Administración
TOLUCA, ESTADO DE MÉXICO, A 15 DE FEBRERO DE 2012
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ÍNDICE.
INTRODUCCIÓN. 3
DIRECTORIO. 4
ANTECEDENTES HISTÓRICOS. 5
BASES LEGALES. 6
ESTRUCTURA ORGÁNICA. 7
ORGANIGRAMA. 8
DESCRIPCIÓN DE CARGOS. 9
DIRECTORGENERAL 9
CONTADOR 10
CAJERA 11
JEFE DE SISTEMAS 12
JEFE DE COMPRAS 13
CHOFER 14
JEFE DE VENTAS 15
VENDEDOR 16
AYUDANTE GENERAL 17
POLITICAS DE COMPRAS…………………………………………………………………………………18-20
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INTRODUCCIÓN.
El desarrollo del presente manual de organización y compras, se basa en la necesidad de llevar a cabo en la panadería “Superior” unplan de compras consecuente con el crecimiento que va tomando dicha empresa. Actualmente se cuenta con una organización definida pero informal, en ese sentido todos los integrantes de la organización saben sus funciones, pero existen distorsiones en lo referente a la toma de decisiones, además de la existencia de funciones distorsionadas en todos los niveles, lo que genera desorden en la ejecuciónde sus tareas y en las responsabilidades que se tienen por parte de cada uno de los empleados.
Dado que es una empresa de servicio al cliente, los empleados deben conducirse de la mejor manera y realizando sus funciones de una forma eficiente, pues finalmente negocios de este tipo dependen de la satisfacción de sus clientes. Y a su vez, las compras deben de siempre estar en tiempo y cuidandosiempre los costos, ya que la materia prima necesaria tiene una variación constante. Por ello, se debe tomar especial cuidado en la elaboración de alimentos y venta de diferentes productos que satisfagan las preferencias de los clientes, tomando siempre en cuenta que la calidad es un objetivo primordial en todas y cada una de las funciones que se desempeñen.
El presente manual presenta laEstructura Orgánica, la descripción de funciones que se deben realizar para alcanzar los objetivos de la empresa y las normas para el departamento de compras. Con el fin de facilitar a los empleados el conocimiento de sus funciones y obligaciones en el ámbito de su competencia, así mismo, ayuda entre otras cosas, a integrar y orientar al nuevo personal y es un instrumento valioso de datos para estudiosde Productividad, Reorganización, Recursos Humanos y Compras.
Toda la información contenida en el presente manual de organización y compras es única y exclusivamente para el conocimiento del personal que integra la panaderia “Superior“, y será conducido bajo estrictas normas de seguridad dentro de las instalaciones de la empresa, la Gerencia junto con el área Sistemas serán los responsables deactualizar o modificar su contenido.
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DIRECTORIO.
JORGE DEL REAL ZAMORA
DIRECTOR GENERAL
C.P. MARIA DEL CARMEN GARCIA PEREZ
CONTADOR
LIC. OSCAR JAVIER PERZ PRADO
JEFE DE COMPRAS
JAIME SANCHEZ GONZALEZ
JEFE DE VENTAS
LIC. HECTOR MIGUEL MONDRAGON HUERTA
JEFE DE SISTEMAS
-------------------------------------------------ANTECEDENTES HISTÓRICOS.
La panadería la "Superior" muy conocida en la ciudad de Toluca , Metepec, y pueblos aledaños fue creada en el año 1990 por el Sr. Jaime Sabines Huerta, con el paso de los años siguió brindando a toda su clientela el mejor de sus esfuerzos para ofrecerle un mejor servicio de primera calidad.
La "Superior" comenzó a dar su primer servicio en Independencia, con laaceptación de los clientes se cambio a Quintana Roo en el centro de Toluca, Estado de México, donde comenzó a ofrecer lo que comúnmente son productos de Panadería, como el Bolillo, Pan de Caja, Pan dulce, Pastelería y lo más tradicional de los pueblos Mexicanos que hace mucho tiempo no era muy común en Toluca.
Gracias al esfuerzo que hizo su creador y la gran calidad de los productos que vendía,...
TRABAJO FINAL
MANUAL DE ORGANIZACIÓN Y COMPRAS
ALUMNO: ISAAC RIOS KURI
CARRERA: Administración
TOLUCA, ESTADO DE MÉXICO, A 15 DE FEBRERO DE 2012
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ÍNDICE.
INTRODUCCIÓN. 3
DIRECTORIO. 4
ANTECEDENTES HISTÓRICOS. 5
BASES LEGALES. 6
ESTRUCTURA ORGÁNICA. 7
ORGANIGRAMA. 8
DESCRIPCIÓN DE CARGOS. 9
DIRECTORGENERAL 9
CONTADOR 10
CAJERA 11
JEFE DE SISTEMAS 12
JEFE DE COMPRAS 13
CHOFER 14
JEFE DE VENTAS 15
VENDEDOR 16
AYUDANTE GENERAL 17
POLITICAS DE COMPRAS…………………………………………………………………………………18-20
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INTRODUCCIÓN.
El desarrollo del presente manual de organización y compras, se basa en la necesidad de llevar a cabo en la panadería “Superior” unplan de compras consecuente con el crecimiento que va tomando dicha empresa. Actualmente se cuenta con una organización definida pero informal, en ese sentido todos los integrantes de la organización saben sus funciones, pero existen distorsiones en lo referente a la toma de decisiones, además de la existencia de funciones distorsionadas en todos los niveles, lo que genera desorden en la ejecuciónde sus tareas y en las responsabilidades que se tienen por parte de cada uno de los empleados.
Dado que es una empresa de servicio al cliente, los empleados deben conducirse de la mejor manera y realizando sus funciones de una forma eficiente, pues finalmente negocios de este tipo dependen de la satisfacción de sus clientes. Y a su vez, las compras deben de siempre estar en tiempo y cuidandosiempre los costos, ya que la materia prima necesaria tiene una variación constante. Por ello, se debe tomar especial cuidado en la elaboración de alimentos y venta de diferentes productos que satisfagan las preferencias de los clientes, tomando siempre en cuenta que la calidad es un objetivo primordial en todas y cada una de las funciones que se desempeñen.
El presente manual presenta laEstructura Orgánica, la descripción de funciones que se deben realizar para alcanzar los objetivos de la empresa y las normas para el departamento de compras. Con el fin de facilitar a los empleados el conocimiento de sus funciones y obligaciones en el ámbito de su competencia, así mismo, ayuda entre otras cosas, a integrar y orientar al nuevo personal y es un instrumento valioso de datos para estudiosde Productividad, Reorganización, Recursos Humanos y Compras.
Toda la información contenida en el presente manual de organización y compras es única y exclusivamente para el conocimiento del personal que integra la panaderia “Superior“, y será conducido bajo estrictas normas de seguridad dentro de las instalaciones de la empresa, la Gerencia junto con el área Sistemas serán los responsables deactualizar o modificar su contenido.
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DIRECTORIO.
JORGE DEL REAL ZAMORA
DIRECTOR GENERAL
C.P. MARIA DEL CARMEN GARCIA PEREZ
CONTADOR
LIC. OSCAR JAVIER PERZ PRADO
JEFE DE COMPRAS
JAIME SANCHEZ GONZALEZ
JEFE DE VENTAS
LIC. HECTOR MIGUEL MONDRAGON HUERTA
JEFE DE SISTEMAS
-------------------------------------------------ANTECEDENTES HISTÓRICOS.
La panadería la "Superior" muy conocida en la ciudad de Toluca , Metepec, y pueblos aledaños fue creada en el año 1990 por el Sr. Jaime Sabines Huerta, con el paso de los años siguió brindando a toda su clientela el mejor de sus esfuerzos para ofrecerle un mejor servicio de primera calidad.
La "Superior" comenzó a dar su primer servicio en Independencia, con laaceptación de los clientes se cambio a Quintana Roo en el centro de Toluca, Estado de México, donde comenzó a ofrecer lo que comúnmente son productos de Panadería, como el Bolillo, Pan de Caja, Pan dulce, Pastelería y lo más tradicional de los pueblos Mexicanos que hace mucho tiempo no era muy común en Toluca.
Gracias al esfuerzo que hizo su creador y la gran calidad de los productos que vendía,...
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