Manual De Construcción Y Manejo De Panqar Huyu

Manual de construcción y
manejo d el Panqar Huyu

Benson Agriculture and Food Institute
Brigham Young University
110 B-49 Provo, Utah E .U.A.
Última revisión, Enero 2003

MANUAL DE CONSTRUCCIÓN Y MANEJO
DEL PANQAR HUYU
(Cama orgánica semisubterránea)

preparado por
Egr. Noel Velasco T.

© 2000 Benson Agriculture and Food Institute, Provo, UT. Derechos Reservados.
Brigham YoungUniversity
Provo, Utah E.U.A.
Noviembre 1999
Primera impresión

PRESENTACIÓN

Como un recurso para disminuir los índices de desnutrición y aumentar el consumo de
vitaminas y minerales en Bolivia, el Benson Agriculture and Food Institute, dependiente de la Facultad
de Agricultura y Biología de Brigham Young University, desarrolló un nuevo sistema de cultivo
denominado “panqar huyu”, que enaymara significa ‘cama de flores’.
El egresado de la Universidad Mayor de San Andrés, Noel Rodrigo Velasco Tamayo,
participó en un proyecto de tesis desde junio de 1998 hasta febrero de 1999 en Letanías, Viacha,
Bolivia. La información recopilada en esta oportunidad se presenta como un manual que contiene una
explicación en detalle de la construcción del “panqar huyu” y puesto en práctica enla localidad
mencionada anteriormente. El Egr. Velasco recibió el premio “Gilbert” por el desarrollo de este sistema
de producción agrícola para el Altiplano Boliviano.

Dr. N. Paul Johnston
Director
Benson Institute

Ing. Luis V. Espinoza
Coordinador para Sudamérica
Benson Institute

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ACLARACIÓN Y ADVERTENCIA

El Benson Agriculture and Food Institute, de la Facultad de Biologíay Agricultura de Brigham
Young University proporcionó el año 1997 al Egr. Noel R. Velasco Tamayo, de la Universidad Mayor
de San Andrés/ Facultad de Agronomía, la oportunidad de preparar su tesis titulada “Determinación
del régimen de riego mediante tensiómetros en cuatro épocas de siembra, en el cultivo de acelga bajo
el sistema de panqar huyus.”
Como parte de su compromiso con el BensonInstitute y después de realizar el estudio
correspondiente en Letanías, Provincia Ingavi, Departamento de La Paz, en Bolivia, el Egr. Noel R.
Velasco T., creó el “Manual de construcción y manejo del panqar huyu” con la mira de beneficiar a las
comunidades altiplánicas en el uso de un nuevo recurso para ayudar a mejorar la nutrición en el área de
influencia del instituto, en el Departamento de LaPaz, Bolivia.
Sin embargo, el Benson Institute desea aclarar que este manual es solamente la publicación del
resultado de la investigación que se realizó. Cualquier uso que se haga de este manual, es de sola
responsabilidad de la persona.
El Benson Agriculture and Food Institute agradece a los estudiantes Cesar Altamirano y Jaime
Michel y al Dr. Larry S. Jeffrey, del Departamento deAgronomía de Brigham Young University por
sus importantes contribuciones en el desarrollo del modelo. Asimismo al apoyo proveído por Lic.
Elizabeth García, Ing. Luis V. Espinoza y el Dr. N. Paul Johnston, director del Instituto.

Colaboración
Editoras: Ana L. Acosta, Cleria A. Espinoza y Cynthia Flores

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ÍNDICE

Introducción . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1
¿Qué es y cómo funciona el panqar huyu? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2
¿Cómo se construye el panqar huyu? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
Operación diaria del panqar huyu . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
¿Cómo se cultiva en el panqar huyu? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Acelga . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Apio . . . . . . . . . . . . . . . . ....