Manual de cultivo de banano

Manual para el Cultivo de Banano: Procesos de Cosecha y Empaque

Proyecto CONCADE

MANUAL PARA EL CULTIVO DE BANANO: PROCESOS DE COSECHA Y EMPAQUE

Elaborado por:
Juan Arévalo Gonzáles (Fundación Valles) Juan Felix Moreira (DAI)

Edición Técnica:
Armando Ferrufino, (DAI)

Coordinación general:
Cristina Arcos

Cochabamba, enero de 2002

Development Alternatives Inc.

0Manual para el Cultivo de Banano: Procesos de Cosecha y Empaque

Proyecto CONCADE

Prólogo
El presente manual es resultado de un trabajo conjunto de las instituciones que prestan servicios de extensión agrícola en el proyecto Consolidación de los Esfuerzos de Desarrollo Alternativo (CONCADE) en la zona del Trópico de Cochabamba (TC). En este trabajo participaron Development Alternatives Inc.(DAI), la Universidad Estatal de Carolina del Norte (NCSU), el Instituto Boliviano de Tecnología Agropecuaria (IBTA/Chapare) y la empresa de extensión agrícola CODELCA. Cada una de estas instituciones intervino en la elaboración del siguiente manual a través de sus técnicos más destacados en el cultivo de BANANO. Este trabajo fue organizado y supervisado por la coordinación de programas educativos dela unidad agrícola de DAI. El esfuerzo de las instituciones mencionadas refleja uno de los objetivos del proyecto: lograr el intercambio de información, conocimientos y experiencias a fin de compatibilizar y estandarizar las prácticas agrícolas dentro de la zona del proyecto. Por lo tanto, el siguiente documento constituye un material de referencia y guía de trabajo para los extensionistas delproyecto CONCADE y servirá de base para la elaboración de cartillas técnicas y material de difusión para los agricultores de las asociaciones de productores del Trópico de Cochabamba. Este manual incluye la experiencia y conocimientos sobre el desarrollo y comportamiento del cultivo de BANANO en el trópico húmedo de Cochabamba, así como información de la bibliografía disponible sobre el tema.Esperamos que el documento responda a las necesidades de los técnicos y promotores agrícolas del proyecto, así como a otros interesados en el desarrollo del área tropical del departamento.

Cristina Arcos Coordinadora de Programas Educativos DAI/NCSU

Development Alternatives, Inc.

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Manual para el Cultivo de Banano: Procesos de Cosecha y Empaque

Proyecto CONCADE

INDICE

INTRODUCCIÓN..........................................................................................................................1 1. COSECHA..................................................................................................................................2 1.1. Cosecha sobre la base del control de grado y la edad..................................................................2 1.1.1.Requisitos esenciales en la programación de un sistema de control de edad y grado........... ....2 1.2. Proceso de cosecha .............................................................................................................. ....3 1.2.1 Importancia .................................................................................................................. ....3 1.2.2 Metodología.................................................................................................................. ....3 1.2.3. Materiales.................................................................................................................... ....8 1.2.4. Periodicidad de la labor ................................................................................................. ....8 1.2.5.Controles...................................................................................................................... ....8 1.2.6. Protección y Seguridad.................................................................................................. ....9 1.2.7. Rendimientos y costos ......................................................................................................