MANUAL DE CULTURA ALIMENTARIA

CINTHIA JANETH SALAZAR RAMOS FISIOPATOLOGIA
ENFERMEDAD ACIDO PEPTICA
(ESOFAGITIS, GASTRITIS, DUODENITIS, ULCERA GASTRICA Y DUODENA)
La ulcera péptica es una enfermedad de origen multifactorialque se caracteriza por la lesión localizada y en general solitaria de la mucosa del estómago o del duodeno y que se extiende hasta la mucosa muscular. Entre los factores patogénicos encontramosfactores genéticos; donde podría existir un componente genético en la mayoría de los casos. Los factores ambientales: la infección por Helicobacter pylori es un bacilo Gram-negativo cuyas propiedadesbiológicas le han permitido adaptarse al medio ácido del estómago. Es más frecuente en personas fumadoras, ya que el tabaco retrasa la cicatrización de la úlcera. El principal síntoma es la molestia o dolorurente localizado en epigastrio que a parecer entre media y 3 horas después de la ingesta y suele aliviarse con alcalinos o una nueva ingesta, náuseas, vómitos, anorexia y modificaciones del pesocorporal serian otras de las consecuencias.
Diagnóstico: la endoscopia permite detectar más de 95% de las ulceras pépticas y permite obtener muestras biopsias y citología lo cual permite diferenciar conel cáncer gástrico. La radiología muestra hasta un 80-90% de los nichos ulcerosos. La prueba de aliento: la curación de la infección por Helicobacter significa en la mayoría de los casos lacicatrización simultánea de la úlcera. Complicaciones: la hemorragia y la perforación junto con penetración a órganos vecinos y la estenosis pilórica.
La gastritis es la histología de la inflamación y//oinfección Helicobacter pylori y autoinmune. Se clasifica en: -aguda erosiva hemorrágica: gastritis aguda, estrés, gastropatía (La gastropatía es la injuria de la mucosa y su consecuente regeneración, conescaso o nulo compromiso inflamatorio, provocado por irritantes, drogas, alcohol, reflujo biliar, hipovolemia y congestión crónica). -Por Helicobacter: tipo B, asociada al pH, no especifica,...