Manual de cuyes

TECNICAS PARA LA CRIANZA
COMERCIAL DE CUYES

➢ INTRODUCCION

• Es un mamífero roedor originario de América del sur.
• Se cría con la finalidad de producir carne.
• Otros nombres: cobayo, c. de indias, curi y guínea pig.
• El nombre científico del cuy es : Cavia porcellus

➢ SISTEMAS DE PRODUCCION

• Crianza tradicional = mala alimentación = empadres prematuros =número indeterminado de crías por parto = enfermedades = competencia por alimento y espacio = baja producción
• Crianza tecnifica = mejor alimentación = empadres deseados = número determinado de crías por parto = mejor sanidad = menor competencia por alimento y espacio = mayor producción

• Tradicional familiar:
✓ La producción es para autoconsumo básicamente, donación ointercambios con otros productos agropecuarios.
✓ Emplean animales criollos.
✓ No superan los 50 cuyes por crianza.
✓ La alimentación es a base de residuos de cocina y pastos naturales.
• Familiar Comercial:
✓ Poblaciones superiores a los 100 y no mas de 500 animales.
✓ Se utilizan cuyes cruzados con cuyes mejorados.
✓ Los índices de productividad llegan en promedio a0,6 crías/hembra/mes
• Comercial:
✓ Características de producción definidas.
✓ Se usan cuyes mejorados con alto valor genético.
✓ La población supera los 1000 animales.
✓ El índice de producción es de 0,8 crías/hembra/mes.

➢ LINEAS DE PRODUCCION
En cuyes se tienen 3 líneas de producción:

✓ Cuyes para carne.
✓ Cuyes para reproductores.
✓ Cuyes paramascotas.

➢ CLASIFICACION DE LOS CUYES

a) POR TIPOS:

• TIPO 1
✓ Cuy que se caracteriza por tener el pelo lacio, corto, pegado al cuerpo.
✓ Puede presentar como máximo un remolino.
✓ Este tipo está presente en más del 90% de la población de una granja comercial.
✓ Es el de mejor comportamiento en producción de carne.

• TIPO 2
✓ Cuy que se caracteriza portener el pelo crespo, arrocetado, ondulado.
✓ Presenta mas de un remolino.
✓ Tiene mayor presencia en poblaciones de cuyes criollos, y en granjas comerciales su presencia está entre un 10 a 15%.
✓ Tiene buen comportamiento como productor de carne.

• TIPO 3
✓ Cuy que se caracteriza por tener el pelo lacio largo.
✓ Este tipo no es buen productor de carne.
✓Presenta problemas reproductivos.
✓ Es utilizado y requerido mayormente para mascota por su belleza.

• TIPO 4
✓ Cuy que se caracteriza por tener el pelo erizado.
✓ Cuando nacen tienen pelo crespo.
✓ Se reporta que tienen buen sabor por la distribución de la grasa.
✓ Tiene buen potencial como productor de carne pero es muy propenso a cambios de temperatura.

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|TIPO 1 |TIPO 2 |TIPO 3 |TIPO 4 |

b) POR LINEAS

• LINEA INTI
✓ Línea que se ha desarrollado en base a su precocidad corregido por el número de crías.
✓El número de crías por parto es 3,2 y presenta un alto grado de sobrevivencia.
✓ Son animales mas forrajeros que las otras 2 razas.
✓ Sus colores son: bayo y bayo con blanco.

• LINEA INKA
✓ Línea prolífica con 3,3 crías / parto en condiciones de valles interandinos.
✓ Alta tasa de fertilidad del 98%.
✓ Buena habilidad materna con alta tasa de sobrevivencia de lascrías.
✓ Animales precoces, llegan a los 700 grs. a las 9 semanas.
✓ Se adapta de 0 a 3500 msnm.
✓ Alimentación a base de mezcla de forrajes.

• LINEAS ECUATORIANAS
✓ Auqui: Proviene de la granja Auquicuy. Animales seleccionados por su precocidad. De color bayo con blanco, ojos negros sin remolinos.
✓ San Luis: Proviene de la granja Auquicuy. Su característica...