manual de desechos

Manual de desechos
OBJETIVO GENENAL:
Elaborar un programa para el manejo de desechos para El Metro

OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
Determinar la dinámica de la generación y el manejo actual de losresiduos provenientes de las actividades de producción y consumo de alimentos.
Evaluar posibles alternativas de manejo de los residuos generados por El Metro
Desarrollar una propuesta para el manejointegral de los residuos generados por El Metro
MARCO DE REFERENCIA
Descripción general de la empresa
El Metro es un bar, restaurante con salón de eventos. Esta empresa nace al ver la necesidadpor adquirir servicios de calidad y entretenimiento para adultos y jóvenes.
Abarca una población que trabaja y tiene necesidades personales, donde en los roles cada uno se le atribuyen actividadesacode con sus capacidades.
Nuestra labor está enfocada en el entretenimiento y servicio de excelente calidad enfocado en la población de jóvenes y adultos.
2.2 Marco Contextual
La generación deresiduos en los servicios de alimentación industrial en Colombia
es un tema crítico, debido principalmente al potencial que este aspecto ambiental
tiene en cuanto a la generación de impactos tanto enla calidad e inocuidad de los
productos como al medio ambiente.
En lo relativo a este aspecto, la legislación ha establecido lineamientos,
procedimientos y requisitos de saneamiento aplicables acada una de las etapas
asociadas a la producción de alimentos. Tal es el caso del Decreto 3075 de 1997,
por medio del cual se exige a los establecimientos destinados a la fabricación, PLAN DEMANEJO INTEGRAL DE RESIDUOS COMUNES Y ESPECIALES
NUTRISERVICIAL S.A.S
procesamiento, envase, almacenamiento y expendio de alimentos, formular e
implementar un programa de manejo de los desechossólidos.
Nutriservicial S.A.S, con el objetivo de dar cumplimiento a la normatividad
ambiental vigente, ha trabajado en la implementación de un programa de residuos
sólidos, el cual es aplicado a...