Manual De Elaboracion De Vino De Rosa Jamaica

INFORME FINAL EMPRENDEDORES AGROINDUSTRIALES I

“ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE VINO A BASE DE ROSA JAMAICA”

TÉCNICO EN PROCESOS

ESCUINTLA, NOVIEMBRE 2009

UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA CENTRO UNIVERSITARIO DEL SUR ESCUINTLA

INFORME FINAL EMPRENDEDORES AGROINDUSTRIALES I

“ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE VINO A BASE DE ROSA JAMAICA”

ESTUDIANTE: CARNÉ: CARRERA:DOCENTE: ASESOR:

ESCUINTLA, NOVIEMBRE 2009

ÍNDICE

RESUMEN ................................................................................................................................. 1 I. INTRODUCCIÓN .................................................................................................................. 2 II. OBJETIVOS.......................................................................................................................... 3

2.1 General: ............................................................................................................................... 3
2.2 Específicos: .................................................................................................................... 3 III. JUSTIFICACIÓN................................................................................................................. 4 IV. REFERENCIA DEL PRODUCTO ................................................................................... 5 V. ESTUDIO DE MERCADO ................................................................................................ 6 5.1 Definición del producto..................................................................................................... 6 5.2 Marco de referencia .......................................................................................................... 6 5.3 Fuentes de información primarias ................................................................................. 6 5.4 Fuentes de información secundarias............................................................................ 6 5.5 Objetivos del estudio ........................................................................................................ 6 5.6 Métodos ............................................................................................................................... 6 5.7 Lugar.................................................................................................................................... 7 5.8 Elemento.............................................................................................................................. 7 VI. DETERMINACIÓN DEL NÚMERO DE ENCUESTAS A APLICAR ....................... 7 6.1 Tabulación de los resultados obtenidos en las encuestas ...................................... 8 6.2 Análisisde información ................................................................................................... 9 6.3 Interpretación de los resultados obtenidos en las encuestas .............................. 10 6.4 Análisis de precios .......................................................................................................... 10 VII. ESTUDIO DE LA COMERCIALIZACIÓN DELPRODUCTO ................................ 11 7.1 Conclusión general del estudio de mercado ............................................................. 11 VIII. PROCESO DE LA PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA .......................................... 12 8.1 Análisis de la situación actual ....................................................................................... 12 8.1.1 Empresa......................................................................................................................... 12 8.1.2 Producto ........................................................................................................................ 12 8.2 Misión ................................................................................................................................ 13 8.3...