Manual de etiquetado

El Poder de las Etiquetas Diagnóstico sobre el Etiquetado en México

Para la elaboración de este Manual de Biodiversidad y Consumo contamos con la colaboración de las siguientes personas a quienes deseamos agradecer y reconocer en el Colectivo Ecologista Jalisco: Edición : Mario Ramón Silva Rodríguez Investigación: Juan Eduardo Alvarado Angulo Corrección: Maite Cortés García Lozano DiseñoGráfico Shara Ivette Chávez Diseño Editorial Tamara Lizette Chávez

Este manual forma parte de las actividades del Proyecto Ciudadanía Ambiental Global.

Colectivo Ecologista Jalisco. Guadalajara, México. 2007

El Poder de las Etiquetas Diagnóstico sobre el Etiquetado en México

INDICE

Introducción. 1. Entender las leyes para entender nuestros derechos. Estructura de las leyes y lasdisposiciones legales. 1.1 ¿Qué es un Marco Legal? 1.2 Los Tres Poderes de la Unión. 1.3 Los Tres Niveles de Gobierno. 1.4 La Jerarquía de las Leyes. Leyes. Reglamentos. Normas. 1.5 Normas Oficiales Mexicanas. 2. Lo que hay detrás de las Etiquetas: Análisis del marco legal sobre el etiquetado. 2.1 La regulación de las Etiquetas en México 2.2 ¿Qué es una etiqueta y dónde va? 2.3 ¿Qué dice la etiqueta?2.4 ¿Cómo debe de ser una etiqueta? 2.5 Requisitos del etiquetado Reglamento de Control Sanitario Normas Oficiales Mexicanas 3. La lectura de etiquetas: Una herramienta para ser Consumidores Responsables y Ciudadanos Ambientales. 3.1 Las Etiquetas como un medio para ejercer nuestros derechos como consumidores.

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3.2 Nuestros derechos comoConsumidores: • A la Información. • A la Educación para el consumo. • A Elegir. • A la Seguridad y Calidad. • A la No Discriminación. • A la Compensación. • A la Protección. 4. Las etiquetas de los productos y nuestra salud. 4.1 ¿Cómo nos ayudan las Etiquetas a proteger nuestra salud? 4.2 El Control Sanitario. 4.3 Aplicación del Control Sanitario en Productos. 5. Lo que deben decir las etiquetaspor grupos de productos. 5.1 Etiquetado de Productos de Control Sanitario. • Esquema de productos. • Clasificación de productos. 5.2 Etiquetado de Productos Biotecnologicos. • Etiquetado de transgénicos en México. 5.3 Etiquetado de Productos Orgánicos. • Los Productos Orgánicos. • ¿Que hace a un producto orgánico? • Autoridades que regulan. • Certificación. • Etiquetado Internacional de Orgánicos. •Normas internacionales sobre Certificación y Etiquetado. 15

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6. La gestión de nuestros derechos como Consumidores: Acceso a la Información y Participación Ciudadana. 6.1 La información es mi derecho. 6.2 El Secreto Industrial. 6.3 Información para la acción. 6.4 Solicitudes de Información. 6.5 Ciudadanos que participan. 7. Los recursos legales que tenemospara hacer valer nuestros derechos como Consumidores. • Medios de defensa. • La denuncia ante cualquier autoridad. • Queja y Reclamación ante PROFECO. - Procedimiento Conciliatorio. - Procedimiento Arbitral. • Recurso de Revisión. 8. ¿A dónde acudir? Directorio de Autoridades. 42 34 35 36 36 36 37

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INTRODUCCIÓN
¿Ser consumidor@s o ciudadan@s? Esta es una pregunta difícil de contestar.Hoy el consumo de todos nosotros ha alcanzado niveles tan altos que es inevitable observar a nivel mundial las implicaciones que tiene en la salud y en el medio ambiente. Es un hecho que son los ecosistemas del mundo los que el hombre convierte en recursos naturales para procesarlos como materia prima para satisfacer las crecientes necesidades dictadas por olas de producción industrial y avances dela tecnología. La enorme evolución que han venido sufriendo las relaciones de consumo en los últimos años y el mercado, cada vez más competitivo, agresivo y sin límites geográficos, hace que un elemento fundamental para la promoción de una cultura de consumo inteligente y responsable sea contar con ciudadan@s informad@s que como consumidor@s conocen y hacen valer sus derechos. Ser ciudadano es...