Manual De Fruticultura

Mejoramiento de Huertos Frutales

OPPORTUNITAS CAPACITACIÓN LTDA. 2007

UNIDAD 1: ESTRUCTURAS VEGETALES
El árbol es un ser vivo compuesto de diversos órganos formados por tejidos cuya base anatómica, fisiológica y funcional es la célula vegetal , que permite producir una estructura dura como es la madera. A grandes rasgos, el árbol está formado por tres partes principales: Raíces: órganossubterráneos, que forman el sistema radicular, cuya función es: • Fijar la planta al suelo • Absorber el agua y nutrientes del suelo a la base del tallo • En algunos casos puede servir de órgano de almacenamiento de sustancias nutritivas. Tronco o Tallo: órgano que varía desde los pedúnculos blandos y frágiles, hasta estructuras como el tronco Ramaje: estructura formada por una red de ramasprincipales y secundarias que sostienen los brotes.

Al igual que otros cultivos, los árboles provienen de semillas, que se desarrollan y crecen para formar un árbol. El desarrollo y crecimiento se produce en los meristemas (tejidos) ubicados en las yemas. La forma, tamaño y características generales de un árbol dependen tanto de condiciones ambientales como de la herencia. La vida de un árbol estádefinida por etapas bien marcadas: juvenilidad, madurez y envejecimiento

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UNIDAD II ELEMENTOS DE PODA 1. Poda
Corresponde a operaciones de eliminación de material vegetativo que comienzan con el árbol joven y continúan por años, con modificaciones a medida que los árboles maduran. La planta responde diferente sila poda es de despunte o de raleo de madera. Es una operación drástica que influye en la fisiología de la planta completa. La respuesta varía según la época en que son podados, la intensidad (cantidad de madera sacada), la ubicación del corte y, el tipo de madera removida. Existen manipulaciones relacionadas con la conducción en la formación de los árboles, como son la apertura de ángulos deinserción de ramas madres y la horizontalización o verticalización de las ramas Productoras. El despunte remueve el ápice de crecimiento y las hojas en desarrollo, si se realiza en verano; y la yema terminal, si se hace en invierno. Esto cambia el balance hormonal de los brotes, y obliga a la planta a responder en consecuencia La remoción de brotes o ramas completas, se llama raleo. Esta intervenciónes menos desestabilizadora para la planta que el despunte

Efecto de la poda sobre el crecimiento del árbol
Época: La poda invernal es vigorizante para las yemas ubicadas bajo el corte, mientras que realizada en verano, tiene un efecto debilitante sobre el crecimiento. Se ha demostrado que a pesar de tener brotes de mayor longitud en árboles podados, el crecimiento global es menor que los sinpoda. Crecimiento de raíces El crecimiento de raíces disminuye con la intensidad de poda. El crecimiento de brotes está positivamente relacionado con el largo de la poda. Posición del brote La posición del brote influye en la tasa de Re-crecimiento. El más vigoroso ocurre con brotes erectos y el más débil con ángulos de 30°. Esto tiene implicancias prácticas al dejar ángulos menores en las ramasmadres basales y ángulos más abiertos en las ramas superiores.
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Poda y Fotosíntesis
Sobre el crecimiento del árbol • La poda incrementa la penetración de luz. • Si se realiza tarde en verano, disminuye el área foliar. • La poda de despunte excesiva en invierno, producirá abundantes rebrotes que disminuirán lapenetración de luz. Sobre la calidad de fruta • Mejora color al ser realizada en verano • Aumenta el tamaño al regular la carga y • Puede disminuir la capacidad de almacenaje al diluir el calcio entre los numerosos brotes formados

Poda y Conducción
Objetivos de la poda • Favorecer la iluminación y aireación del árbol, disminuyendo el ataque de enfermedades. • Evitar el envejecimiento de la...