Manual de Funciones

1. PRESENTACION

El presente Manual de Funciones y Requisitos es un instrumento de apoyo administrativo, que agrupa funciones precisas del personal que labora en el restaurante, define la jerarquización, la estructura de cargos que lo conforman y las responsabilidades, requisitos y relaciones de cada uno de los trabajadores del restaurante.

Así también, resulta de gran importancia que laspersonas directamente involucradas en el uso del manual conozcan al detalle su contenido, con el objeto de que tengan el conocimiento general de la acción institucional y puedan consultar dichos documentos siempre que sea necesario.

2. OBJETIVO GENERAL DEL MANUAL DE FUNCIONES Y REQUISITOS

Describir las funciones a realizar para cada uno de los cargos que conforman el Restaurante DelPacífico Sabores de Ensueño, determinar los requisitos necesarios para ser parte del equipo de trabajo, responsabilidades y relaciones entre cada uno de los empleos que hacen parte de la empresa.

3. OBJETIVOS ESPECÍFICOS DEL MANUAL DE FUNCIONES Y REQUISITOS

1. Definir las funciones y responsabilidades del personal que labora en el restaurante Del Pacifico Sabores De Ensueño para así evitar que sedupliquen las tareas y a su vez contrarrestar el mal uso del tiempo, recursos económicos y humanos.

2. Describir los requisitos y conocimientos básicos necesarios a tener en cuenta para la selección del personal vinculado a la empresa.

3. Mantener un ambiente laboral armónico y productivo dentro y fuera de la empresa.

4. POLITICA ORGANIZACIONAL DEL RESTAURANTE
“DEL PACIFICO SABORES DEENSUEÑO

Para el cumplimiento de la Visión y Misión y la consecución de los Objetivos y Metas, se definen una serie de políticas que regularán la forma de desarrollar y ejecutar las actividades:

1. Se dará atención y respuesta a las solicitudes de los clientes con prontitud, calidad y efectividad dentro del marco de las regulaciones impuestas por la empresa.

2. Se atenderá el mejoramientoconstante y sistemático de las funciones y actividades a ejecutarse en cada una de las áreas, a fin de lograr los objetivos y metas planteadas por la empresa.

3. El personal de cada una de las áreas, deberá responder de manera efectiva a las solicitudes de coordinación planteadas por las restantes áreas, apoyándose estrechamente para lograr los objetivos y metas del restaurante.

4. Seimplantarán y adoptaran normativas y procesos de trabajo eficientes que faciliten el desarrollo de las actividades y logren resultados óptimos al menor costo posible.

5. Se promoverá el desarrollo integral del personal, haciendo énfasis en la cultura de calidad en el servicio.

6. Las relaciones entre el personal deberán manejarse dentro del marco de la cordialidad y el respeto en beneficio dellogro de los objetivos de cada una de las áreas y del restaurante.

5. DEFINICIONES

Para efectos exclusivos de la aplicación del Manual de Funciones se tendrán en cuenta las siguientes definiciones:

5.1. ESTUDIOS

Se entiende por estudios la serie de conocimientos académicos realizados en instituciones públicas o privadas debidamente reconocidas por el Gobierno Nacional, correspondientes ala educación básica primaria, secundaria, media vocacional; superior en los programas de pregrado en las modalidades de formación técnica profesional, tecnológica y universitaria, y en programas de posgrado en las modalidades de especialización, maestría y doctorado.

5.2. CAPACITACION

Son las acciones, eventos, programas o actividades específicas, teóricas y/o prácticas no sujetas aprogramas académicos regulados por la educación formal, y que tienden a lograr la adquisición, el desarrollo o el perfeccionamiento de determinados conocimientos, aptitudes, habilidades o destrezas necesarias para el ejercicio de un empleo.

5.3. EXPERIENCIA

Se entiende por experiencia los conocimientos, las habilidades y las destrezas adquiridas o desarrolladas mediante el ejercicio de una...