MANUAL DE FUNCIONES

Páginas: 24 (5962 palabras) Publicado: 10 de febrero de 2016
MANUAL DE FUNCIONES
1. FUNIONES Y PERFILES DE LOS TRABAJADADORES HOTELEROS
1.1. Botones
1.2. Encargado de Reservas
1.3. Recepcionista
1.4. Auditor Nocturno
1.5. Auditor General
1.6. Relaciones Publicas|
1.7. Portero
1.8. Maître
1.9. Capitán de Meseros
1.10. Mesero
1.11. Barman
1.12. Social Hostess
1.13. Camarera
1.14. Jefe de pisos y habitaciones
1.15. Jefe de recepción y habitaciones1.16. Jefe de turno
1.17. Secretaria Administrativa del Hotel
1.18. Personal de Mantenimiento
1.19. Guía Turístico
1.20. Chef de cocina
1.21. Primer cocinero
1.22. Auxiliar de cocina
1.23. Encargado de compras
1.24. Almacenista
1.25. Masajista para el Spa
1.26. Cajero
1.27. Lavandera
2. FUNCIONES POR DEPARTAMENTOS
2.1. Funciones del personal del Hotel
2.2. Departamento de administración y ventas2.3. Departamento de seguridad
2.4. Departamento de ama de llaves
2.5. Alimentos y Bebidas
2.6. Servicio de personal uniformado
2.7. Departamento de alojamiento
2.8. Eventos y reuniones sociales
2.9. Como asesorar a los clientes en reuniones de 15 años y matrimonios
2.10. Barista

1.1. Botones
Descripción del cargo:
Las  personas que desempeñan este trabajo son consideradas piezas claves parael funcionamiento del hotel, debido a que la primera impresión que recibe a su llegada se la dan ellos, por lo tanto deberán ser amables, cordiales, y, muy especialmente serviciales, debido a que el hotel es una entidad de servicio.
Perfil:
Al ser las primeras personas en recibir al cliente deberá tener muy buena presentación, su apariencia impecable no solo en su vestir sino también en su aseopersonal: Uniforme limpio, afeitado, pelo corto y bien peinado y sus zapatos lustrados.
La educación es básica para el buen servicio; la cortesía, amabilidad y una buena aptitud y actitud para servir son indispensables, así como las buenas relaciones entre sus compañeros, deberá estar y sentirse preparado para poder desempeñar sus funciones. A continuación se citarán algunos puntos básicos quedeberán conocer:
1. Deberán conocer las áreas del hotel, con respectiva ubicación de las oficinas, y servicios que ofrecen cada uno de los empleados que laboran en ellas.
2. Conocimiento de la ciudad y ubicación (direcciones) de establecimientos claves que podrían necesitar los huéspedes.
3. Conocimiento actualizado de los eventos que se realizan en la ciudad.
4. Conocimiento de serviciosque ofrece el hotel, ya que como empleados del hotel deberán tener mentalidad de vendedores al informar al cliente cuando necesitare de dichos servicios.
5. Conocimiento de los nombres de todas las áreas de servicio que tiene el hotel, así como de los horarios de atención de cada una de ellas.
Funciones:
Es la persona encargada de proporcionar atención personalizada a los huéspedes, dándole labienvenida o la despedida según sea el caso, ayudarlos con el equipaje hasta la recepción y una vez efectuado el registro los acompaña a la habitación, les proporciona información sobre el funcionamiento de las luces, equipos y al mismo tiempo le señala donde está ubicado el directorio de servicios, además, acompaña al huésped al momento de la salida y verifica las condiciones de la habitación, encaso de anomalías, las notifica a la recepción para que sean canceladas por el huésped y entregue las llaves de la habitación.
MOVIMIENTO DE ENTRADA DE UN HUESPED
El botones deberá estar atento de los taxis o carros particulares que traerán a hospedarse a personas al hotel, una vez que lleguen los carros con los huéspedes, se procederá a ayudar al cliente con su equipaje, al abrirles la puerta delos carros deberá darle la bienvenida al hotel. El equipaje lo situara a un lado de la recepción y tomara una posición cerca del counter para estar listo a cualquier llamada, mientras se registra el huésped. Al llamado del recepcionista por medio de un timbre especial (campana) tomara las papeletas de ingreso junto con la llave de habitación; verificando que el número de habitación indicada y la...
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