manual de garcon

MANUAL DE GARZON PARA
HOTELES Y
RESTAURANTES.





































INTRODUCCION

Ell ttrabajo en llos establecimientos que ofrecen unservicio
de restauración o de comidas cuenta con un elemento
fundamental que no se da en otro ttipo de ttrabajos:: “La
Atención al Cliente”..
El profesional deberá desarrollarlo contando con
elementosmateriales que definirán el servicio de un comedor o
restaurante..
En este manual ttrataremos de conjugar ttodos llos
elementos y formas necesarios para que el llector pueda,, de una
manerasencilla asimilar y ejecutar llas reglas,, concebir el
conocimiento necesario para el desarrollo de su actividad..
Es iimportante que se entienda que llas iinformaciones
contenidas en este manual,, noestán dirigidas única y
exclusivamente a personas lligadas a este ttipo de ttrabajjo;; Si no
cada una de llas personas que lles iinterese conocer como ofrecer
a sus iinvitados un excelente servicio..Debemos entender que
cuando aprendamos a ofrecer un excelente servicio es cuando
podemos afirmar que ttendremos mejores beneficios..





















PERFIL DEL PUESTO DECAMARERO O GARZON O MESERO, ENTRE OTROS NOMBRE DE CÓMO SE LLAMA A LA PERSONA QUE NOS BRINDA UN SERVICIO DE COMIDA O MESA.

Es responsable de la correcta limpieza y montaje de llas mesas.
Cumplircon el Doblajes de Servilletas y Repaso de lla cristalería y Cubiertos, Cambio de Blancos o manteles Sucios por llimpios.
Conocer el correcto montaje de lla vajilla, cubertería y lla
Cristalería.Responsable de ttener surtida las estaciones de servicio con
todo llo necesario para el mismo:: Servilletas, Saleros,
Pimenteros, Azucareras, Cubertería, Etc.
Acomodar a llos comensales en susrespectivas mesas.
Servicio de agua, pan y mantequilla a llos comensales.
Se encarga de ttomar la órden de bebidas y alimentos para luego servir a llos clientes.
Servir el almuerzo,, postres y café a...