Manual de higiene

Glosario.
Bolo alimenticio es el resultado al ser triturado el alimento por los molares mediante el proceso de masticación; así como mezclada con la saliva.
Deglución es el paso del alimento desde la boca al estómago mediante un acto continuo, integrado y completo en el que intervienen los músculos lisos y estriados.
Epiglotis: Es una estructura cartilaginosa hace parte del esqueletocartilaginoso de la laringe.
 Glotis es la porción más estrecha de la luz laríngea, espacio que está limitado por las cuerdas vocales, la porción vocal de los aritenoides y el área interaritenoidea.

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“Indagar y exprimir mi yo interno”
Aparato digestivo.
El sistema digestivo es el conjunto de órganos (boca, faringe, esófago, estómago, intestino delgado e intestino grueso) encargados del proceso dela digestión, es decir, la transformación de los alimentos para que puedan ser absorbidos y utilizados por las células del organismo.

La función que realiza es la de transporte (alimentos), secreción (jugos digestivos), absorción (nutrientes) y excreción (mediante el proceso de defecación).
El proceso de la digestión es el mismo en todos los animales monogástricos: transformar los glúcidos,lípidos y proteínas en unidades más sencillas, gracias a las enzimas digestivas, para que puedan ser absorbidas y transportadas por la sangre.
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Descripción y funciones
El aparato digestivo es un conjunto de órganos, con glándulas asociadas. Se encarga de transformar los alimentos en sustancias simples y fácilmente utilizables por el organismo.
Desde la boca hasta el ano, el tubo digestivomide unos once metros de longitud. En la boca ya empieza propiamente la digestión. Los dientes trituran los alimentos y las secreciones de las glándulas salivales los humedecen e inician su descomposición química. Luego, el bolo alimenticio cruza la faringe, sigue por el esófago y llega al estómago, una bolsa muscular de litro y medio de capacidad, en condiciones normales, cuya mucosa segrega elpotente jugo gástrico, en el estómago, el alimento es agitado hasta convertirse en el quimo.
A la salida del estómago, el tubo digestivo se prolonga con el intestino delgado, de unos seis metros de largo, aunque muy replegado sobre sí mismo. En su primera porción o duodeno recibe secreciones de las glándulas intestinales, la bilis y los jugos del páncreas. Todas estas secreciones contienen una grancantidad de enzimas que degradan los alimentos y los transforman en sustancias solubles simples.
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El tubo digestivo continúa por el intestino grueso, de algo más de metro y medio de longitud. Su porción final es el recto.
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Curiosidades sobre la digestión 
* La comida pasa de 3 a 5 horas en el estómago y de 6 a 20 en el intestino grueso. 
* Cuando tragamos, una tapadera llamada epiglotiscubre la tráquea para impedir que la comida pueda entrar al aparato respiratorio. 

* Los movimientos peristálticos conducen el alimento por el tubo digestivo. Por eso es posible comer boca abajo. 

* En el estómago caben entre medio litro y 2 litros de alimento. 

* Producimos diariamente entre litro y litro y medio de saliva. La función de la saliva es envolver al alimento y hacerlo mássuave para que cuando pase al estómago, no desgarre sus paredes. 

* Si extendiéramos el intestino delgado, éste llegaría de un extremo a otro de la clase, ya que tiene por término medio, unos 6,5 metros. El intestino grueso solo tiene 1,5 metros. 
Normas higiénicas
En general, como normas higiénicas del aparato digestivo se debe tener cuenta las siguientes:
* Lavar bien las manos antes decomer.
* Cepillar los dientes, por lo menos tres veces al día, porque los restos de los alimentos pueden dañar los dientes.
* Lavar bien las verduras y frutas que vayas a comer sin cocinar.
* Comer despacio y masticar lentamente, ya que así los alimentos estarán mejor preparados para la digestión gástrica.
* Procurar no abusar de los ácidos y de los picantes porque pueden dañar...